在嘉兴买的二手房，定金和首付款都付了，也在房管中心办理过户手续，房产证新的房产证还没下来，契税也没交，现在有赶上三证换不动产证，需要房东签字，房东违约

房产证办理流程：　　
一、提供所需材料　　
二、进行产权登记　　
三、契税税率及缴款书的办理　　
1.提供户主身份证复印件。　　
2.提供销售发票复印件（带原件校验）。　　
3.提供销售合同及最终补充合同复印件（带原件校验）。　　
4.若开发公司代为办理，则派遣员工时应出具公司盖章的证明书。　　
四、注意事项：保证合同、发票、测绘报告等各个凭证资料的内容一致性，认真核对，确保措辞、各项数据、日期等一致无误。　　房产证办理所需材料：　　
1.房屋购销合同原件及补充合同原件。　　
2.商品房销售统一发票原件。　　
3.房屋的外业测绘调查表及分层分户平面图原件。　　（若房屋测绘报告为旧格式的，则还需出具竣工验收单及填写房地产登记申请书，新格式只需提供房屋的外业测绘调查表及分层分户平面图原件即可。）　　
4.完税凭证（契税缴款书）。　　
5.⑴购房人已婚①双方身份证复印件（原则上需校验原件）。　　②婚姻证明复印件（带原件校验）　　③双方任何一方不能到场办理，则需提供私章，若委托第三方代办则需同时提供夫妻双方私章　　⑵购房人单身（必须本人到场，不可代办）。　　①身份证复印件（带原件校验）　　②户口簿或户籍证明复印件（带原件校验）　　③单身声明具结书购房者在本地则到民政局办理　　购房者在异地则到公证处办理　　购房者在国外则到大使馆办理　　⑶购房人为单位①营业执照（或组织机构代码证）复印件（校验原件），无法提交原件校验，则需提交工商出具的彩印副本。　　房产证办理所需费用：　　居民住宅每套80元，如有共有权证增收工本费10元/本　　其它房产建筑面积500（含500）㎡以下的每宗200元，500~1000㎡的为300元，1000~2000㎡的为500元，2000~5000㎡的为800元，5000㎡以上的为1000元；如共有权证增收工本费10元/本。其他税费具体如下：　　
1、商品房　　契税——
1.5%（非普通住宅3%）　　印花税——
0.1%　　营业税——如果房产证下发不满两年的，需要交纳成交价格
5.5%的营业税。已经满两年的普通住宅免交，非普通住宅缴纳出售价格与购买价格差额部分的
5.5%的营业税。　　
2、房改房　　契税（同上）　　印花税（同上）　　土地出让金：当年成本价乘以建筑面积乘以1%　　如果是标准价或者优惠价的房改房那么还需要交纳当年成本价乘以建筑面积乘以6%的价款，然后再缴纳税费过户　　
3、经济适用房　　契税（同上）　　印花税（同上）

二手房贷款首付受诸多因素影响：
1、售房者因素
1）全款购房或已偿清银行房贷
如果购房人手中资金不多，但资信状况良好，一般只需首付2成作为二手房贷款首付款即可。
2）尚未偿清房贷，要求购房者配合还款
视购房者资信状况，一般首付3成即可。
此外建议走资金监管程序，以免因某些原因造成损失。
2、购房者因素
1）资金充裕，能一次性付清房款
当然这种情况也就不涉及首付款的问题了。
2）购房人资金不足，需要贷款。
这就需要看购房人名下是否有房产？有几套房产？
①名下无房，或不存在尚未偿清贷款的房产，则所购买的二手房就为首套房，皆以评估价为准，而非市场价。部分城市出台了限购、限贷政策的，以当地政策为准。
②名下尚有一套尚未还清贷款的房产，则所购买的二手房即为二套房，申请贷款购买的话，首付比例不得低于30%。相应的贷款利率也会有所上浮。
③如果购房人名下已有两套房产，且都处于正常还款中，在购买二手房时就不能申请贷款。

关于你提出的二手房交易卖方违约问题第
一、你起诉要求对方继续履行合同，因为合同能够履行；第
二、要求对方配合办理过户手续。这是你起诉的要求。一般来说法院会支持你的主张。关于违约金的高低问题，是法院的综合判断问题。只有在约定的过分高于的情况下，法院才可以修正，这就需要相关的证据来证明。建议你尽快起诉到法院，防止一房二卖的情况发生。