我在酒店前台上班，没有进过经理同意，就出去吃饭了一个小时，回来就被开除了，还不发提成和奖金，还要扣三天工资，这个合理吗？

不合法；如果被扣款，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

第一，根据《中华人民共和国劳动合同法规定》劳动者付出劳动的，用人单位应该按时足额支付劳动者劳动报酬，因此你可以主张你工作了20多天班的工资第二，用人单位扣押你的工资的，你可以到人民法院申请支付令主张工资，如果用人单位的规章制度没有规定，迟到可以辞退的，用人单位的行为属于违法辞退，你还可以主张违法辞退的赔偿金。经济赔偿金是经济补偿金的两倍（经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。）第三，你还可以向当地劳动局投诉，要求限期支付工资，限期不支付的，可以要求50%以上100%以下加付赔偿金第四，准备劳动仲裁申请书，证明劳动关系的证据（劳动合同，工资流水，社保单据，工作证等）必要时到劳动仲裁委员会申请劳动仲裁主张工资，仲裁时，不要承认迟到的事实

关于工资奖金福利的区别我来回答:《关于工资总额组成的规定》 工资总额的组成 第四条 工资总额由下列六个部分组成：
（一）计时工资；
（二）计件工资；
（三）奖金；
（四）津贴和补贴；
（五）加班加点工资；
（六）特殊情况下支付的工资。 第五条 计时工资是指按计时工资标准（包括地区生活费补贴）和工作时间支付给个人的劳动报酬。包括：
（一）对已做工作按计时工资标准支付的工资；
（二）实行结构工资制的单位支付给职工的基础工资和职务（岗位）工资；
（三）新参加工作职工的见习工资（学徒的生活费）；
（四）运动员体育津贴。 第六条 计件工资是指对已做工作按计件单价支付的劳动报酬。包括：
（一）实行超额累进计件、直接无限计件、限额计件、超定额计件等工资制，按劳动部门或主管部门批准的定额和计件单价支付给个人的工资；
（二）按工作任务包干方法支付给个人的工资；
（三）按营业额提成或利润提成办法支付给个人的工资。 第七条 奖金是指支付给职工的超额劳动报酬和增收节支的劳动报酬。包括：
（一）生产奖；
（二）节约奖；
（三）劳动竞赛奖；
（四）机关、事业单位的奖励工资；
（五）其他奖金。 第八条 津贴和补贴是指为了补偿职工特殊或额外的劳动消耗和因其他特殊原因支付给职工的津贴，以及为了保证职工工资水平不受物价影响支付给职工的物价补贴。
（一）津贴。包括：补偿职工特殊或额外劳动消耗的津贴，保健性津贴，技术性津贴，年功性津贴及其他津贴。
（二）物价补贴。包括：为保证职工工资水平不受物价上涨或变动影响而支付的各种补贴。 第九条 加班加点工资是指按规定支付的加班工资和加点工资。 第十条 特殊情况下支付的工资。包括：
（一）根据国家法律、法规和政策规定，因病、工伤、产假、计划生育假、婚丧假、事假、探亲假、定期休假、停工学习、执行国家或社会义务等原因按计时工资标准或计时工资标准的一定比例支付的工资；
（二）附加工资、保留工资。