出租房未签订合同，期间失火造成人员死亡，房东应该付什么责任？

租房合同是一种承诺合同，也就是说，合同一经签订，即对双方当事人具有法律约束力，出租人不仅应按时交付作为标的物的房屋，而且交付的房屋应符合约定的使用目的。　　租房合同中的出租人一般是房屋的所有人，但并不限于所有人。承租人经出租人同意，可以将租赁物转租给第三人。承租人转租的，承租人与出租人之间的租赁合同继续有效，第三人对租赁物造成损失的，由承租人赔偿。　　租房合同怎么签、如何签　　根据我国《城市房地产管理法》，房屋租赁不仅须由双方当事人签订租赁合同，而且应向房产管理部门备案。由于房屋是特定物，双方应在租赁合同中明确约定标的物的质量和数量。具体如下所示：　　
1.质量指房屋的内部构造、使用的建材、相应的配套设施等等;　　
2.数量则指房屋的面积、间数等等。　　如果出租方不能按照约定交付标的物或交付的标的物不符合约定条件，例如房屋面积与合同约定有误差，应视为出租方交付的标的物有瑕疵，承租人可要求追究对方的违约责任，可以采取书面形式通知对方要求解除合同，也可以双方经协商减少租金，变更合同内容。　　租金以及相关费用的承担　　租金由出租人收取，是承租人使用房屋的对价。　　物业管理费则由物业管理公司收取，是物业公司以自己的经营活动为所有业主、租户提供服务所得。双方可以在合同中约定由谁来承担物业费，如果双方在合同中对于此项无具体约定，出租人无权要求承租人支付物业管理费。

房屋出租手续包括以下几点：
　　根据《城市房屋租赁管理办法》：第十三条 房屋租赁实行登记备案制度。签订、变更、终止租赁合同的，当事人应当向房屋所在地直辖市、市、县人民政府房地产管理部门登记备案。第十四条 房屋租赁当事人应当在租赁合同签订后30日内，持本办法第十五条规定的文件到直辖市、市、县人民政府房地产管理部门办理登记备案手续。
申请房屋租赁登记备案应当提交下列文件：
（一）书面租赁合同；
（二）房屋所有权证书；
（三）当事人的合法证件；
（四）城市人民政府规定的其他文件。出租共有房屋，还须提交其他共有人同意出租的证明。出租委托代管房屋，还须提交委托代管人授权出租的证明。

出租人就同一房屋订立数份租赁合同，在合同均有效的情况下，承租人均主张履行合同的，人民法院按照下列顺序确定履行合同的承租人：

　　
(一)已经合法占有租赁房屋的。即签订了合同之后有承租人已经入住到出租的房屋，那只能由占有房屋的人作为房屋租赁合同的合法承租人。

　　
(二)已经办理登记备案手续的。即几个承租人都还没有占有出租的房屋，但是房屋租赁合同需要办理登记备案的，那么由先办理登记备案的人作为房屋租赁合同的合法承租人。

　　
(三)合同成立在先的。即几个承租人既没有人占有出租屋也没有人办理登记备案的，那么由先签订房屋租赁合同的人作为房屋租赁合同的合法承租人。

　　其次、根据上面的顺序确定了房屋的承租人之后，不能取得租赁房屋的承租人可以请求解除合同，因为出租人和他人签订合同导致合同无法履行的属于《合同法》规定的当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的情况，所以承租人可以解除合同。

　　同时，还可以就出租的违约行为要求承担违约责任，违约责任合同中有约定的按约定，合同中，无约定违任的，可要求对方赔偿因对方的违约，所造成的实际损失。