我的美容店转让一朋友经营处于信任没有签订合同协议，顾客在我经营期间办理的产品没做完的去店里做服务现顾客不满意现在的服务要求退款怎么办

例如：股东转让出资协议　　出让方：　　受让方：　　出让方与受让方经友好协商，就出让方将其在公司的出资转让给受让方一事签订如下协议：　　
1、出让方将拥有公司%的万股股本转让给受让方。　　
2、出资转让后，出让方不再享有股东权利、承担股东的义务;受让方在享受股东权利的同时必须承担股东的义务。　　(上述内容系“股东转让出资协议”的必备内容，其余内容由出让方和受方自行商定)。　　出让方：(签字、盖章)　　受让方：(签字、盖章)　　日期:年月日

首先，根据合同法的规定，合同签订成立后双方均应当遵守合同约定，未经协商一致不能单方解除或变更。其次，合同法对合同解除有明确的规定，具体为：第九十三条当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的条件。解除合同的条件成就时，解除权人可以解除合同。第九十四条有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；
（二）在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
（五）法律规定的其他情形。第三,对于订房合同，根据合同法司法解释，如果在签订合同直至法庭一审辩论终结前，开发商没有取得商品房预售许可证的，合同无效，从对方取得的财产应当相互返还。第四，根据最高人民法院商品房买卖合同司法解释，如果商品房订购合同条款不具备合同主要条款的，并且因此不能签订商品房买卖合同不能归责于一方的，应当返还收取的购房或订房款，商品房预售合同的主要条款参见住建部商品房预售管理规定。第
五、在订购合同中，如果出卖方在格式合同中具有排除一方主要权利或者加重一方合同义务、或者免除自身责任的条款未经明确特别说明的，该条款无效。合同也可能因此无法签订或者履行，依法也应当返还订房或购房款。第
六、说明一下，订房合同可能与商品房买卖合同是不一样的。订房合同一般来说是我们通常称的“认购合同”或“认购书”，是签订商品房买卖合同的前期预约合同。当然，如果签订“认购合同”或“认购书”时开发商已经取得预售许可证，且合同具有商品房买卖合同的主要条款，那么该“认购合同”或“认购书”具备商品房买卖合同的法律属性，要解除可能就比较困难了。以上意见仅供参考。

合同法 第十条规定：“当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式”。第一百零七条规定：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任”。
没有签订书面合同，不代表合同不存在，口头约定也视为合同，
只要有违约的事实存在，就需要支付违约金。
　　因此如果没有具体签订合同，不存在事实的违约，并无其它约定和具体的违约行为，不需要支付违约金