如果转让商店只与转让方签订合同，而不与所有者签订合同，该怎么办？

;　　　　房地产转让合同书写　　所谓房地产转让，是指房地产权利人通过买卖、赠与或其它合法方式将房地产转移给他人的行为，按《房地产管理法》的有关规定，房地产转让应当签订书面转让合同。　　房地产转让合同是指房地产的转让人与受让人为明确双方在房地产转让过程中各自的权利和义务而达成的书面一致意见。房地产转让合同的主体须是房产所有人;客体是土地使用权和房屋所有权。在房地产转让合同中转让的房地产交付给受让方，并将土地使用权或房屋所有权经以合法形式转给受让方，受让方的主要义务是接受房地产并向转让方付有关费用。　　在日常实践中，房地产转让合同中应具备下列条款：　　
1、双方当事人的姓名或名称、住所。如果订立房地产转让合同的当事人是公民，则应写明姓名，如果是单位，则应写单位的全称。但同时注意，单位应当是能独立承担民事责任的法人，有时为了联系上方便，写明地址、邮编、电话号码等。　　
2、房地产权属证书名称及编号。房地产转让时，转让人对其拟转让的房地产应拥有一定权利，也应当有相应的权属证书，如国有土地使用证、产权证等。为了避免将来产生纠纷和记录房地产权属的现状，就应当在合同中标明权属证书的名称及编号。　　
3、房地产的坐落位置、面积、四至界限。合同中应具体标明房地产的位置，同时还就标明面积的大小及四至界限，标得越细越好，以免纠纷发生。　　
4、土地使用权的取得方式、时间及年限。在合同中，应明确转让方土地使用权的取得方式，是通过出让而取得还是通过划拨而取得的，什么时候取得的，政府准允使用年限为多长等。　　
5、房地产的用途或使用性质。我国对于土地或房屋采用的是规划许可使用制度。一块土地，政府在进行规划时，便对其用途作了规定，使用者不得随意变更。因此为了避免纠纷的发生，在转让合同中要明确规定房地产的用途。　　
6、成交价格及支付方式。这是房地产转让合同的核心条款。成交价格就是转让房地产的价格，一般采用大写的方式，并应明确是以现金支付还是以支票支付;是一次性支付还是分期支付，支付的时间等等。　　
7、房地产交付使用的时间及过户时间。在房地产转让合同中，应写明转让方何时将房地产交付受让方。由于房地产是以产权过户形式来体现所有权的转移，所以在合同中应约定双方办理权属过户的时间。　　
8、双方的权利和义务。如转让方的主要义务是交付房地产，而受让方的主要义务是支付有关费用等。　　
9、违约责任。合同中应写明如果一方不履行合同，应承担什么样的责任，如支付违约金、赔偿损失、中止、解除合同等。约定违约金的应写明违约金的具体数额或计算方式。　　
10、双方约定的其他事宜。

房地产转让的程序
(1)签定房地产转让合同。
房地产转让必须签定书面合同。房地产转让合同应具备以下条款：合同当事人的姓名或名称、住所;房地产权属证书名称和编号;房屋坐落绘制、面积、四至界限;土地宗地号、土地使用权年限及取得方式;房地产的用途或使用性质;成交价格及支付方式;房地产交付使用的时间;违约责任;双方约定的其他事项。
(2)房地产转让权属登记。
房地产转让应当向县级以上地方人民政府房产管理部门申请房产变更登记，否则房地产转让行为无法律效力。新的房地产产权人领取变更后的房屋所有权证书，并凭该证书向同级人民政府土地管理部门申请土地使用权变更登记。
同级人民政府土地管理部门核实以后，由同级人民政府更换或者更改土地使用权证书。

如果不签房屋租赁合同，出现了什么问题就无法究竟是追究谁的责任了，这样很容易产生纠纷。例如，在租赁期间，如果房屋出现了需要维修的情况，究竟由谁来负责修缮和费用承担呢，这些都需要在租房合同中说明。
因此，必须签订合同，才能明确双方的权利义务。