我企业大白天工作中8钟头，每日排班表值勤12钟头，第二天有时候还需上下班，应当付加班工资吗？应对是多少？

加班属于法律用语，值班不是法律用语。
值班是指单位制定轮流工作制度，劳动者根据已经排定的出勤计划上班。所以，当没有值班制度时，加班就不是值班。值班通常是为了备勤，是为了能够及时处理当天的突发状况。
比如门卫值班，某些单位的应急维修人员等。

值班可能属于加班，也可能不属于加班。比如综合工时制做一天12小时休一天，而上班的某天正好是法定节假日，那么这天出勤既属于值班，又属于加班。

对于标准工时制，只要是普通工作日延长工作时间、休息日上班、法定节假日上班，都属于加班，不管是不是值班。

单位拖欠工资、未支付加班费用的，可以依照《劳动合同法》规定，直接通知单位解除劳动关系，要求单位足额支付加班费用，并且可以要求单位支付经济补偿金。

劳动者可以依法向劳动监察部门投诉，要求支付拖欠的加班费，或者申请劳动仲裁要求支付加班费及经济补偿金。

《劳动合同法》

第三十八条 用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：

(一)未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的;

(二)未及时足额支付劳动报酬的;

(三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的;

(四)用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的;

(五)因本法第二十六条 第一款规定的情形致使劳动合同无效的;

(六)法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。

用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。

第四十六条 有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：

(一)劳动者依照本法第三十八条 规定解除劳动合同的;

(二)用人单位依照本法第三十六条 规定向劳动者提出解除劳动合同并与劳动者协商一致解除劳动合同的;

(三)用人单位依照本法第四十条 规定解除劳动合同的;

(四)用人单位依照本法第四十一条 第一款规定解除劳动合同的;

(五)除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，依照本法第四十四条 第一项规定终止固定期限劳动合同的;

(六)依照本法第四十四条 第四项、第五项规定终止劳动合同的;

(七)法律、行政法规规定的其他情形。

你好！一天8小时，一星期40小时，超过部分都属于加班。工作日的加班费按平时工资的
1.5倍计算，周六日的加班费按平时工资的2倍计算，法定节假日的加班费按平时工资的3倍计算。你们可搜集并保留平时加班的证据，在单位不给是通过法律途径救济。在一定情况下最好能通过协商的方式解决，避免不必要的麻烦。