您好！我们都是打工赚钱的，如今工程项目完毕，人们薪水拿不上，也没有了劳务派遣合同，老总说没有钱，老总上边有1包，2包，人们应当如何要薪水，

员工应对劳资纠纷：以内部沟通调解为主，尽可能在公司内部解决。在公司内部确实不能达成一致，即使到了仲裁部门也是本着先调解、后仲裁、最后再裁决的原则，尽量不扩大影响面。
正确处理好劳资纠纷，不仅关系到社会的稳定，而且对于经济持续健康稳定地发展具有十分重要的意义。

劳动者有权取得实际劳动期间的工资报酬，社保，公司拒绝支付工资社保的行为违法。
　　拖欠工资可以选择通过提起劳动仲裁维权。
　　《劳动合同法》第八十五条　用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿;劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分;逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
　　
(一)未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的;
　　
(二)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的;
　　
(三)安排加班不支付加班费的;
　　
(四)解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

劳动者是可以拿回自己的工资的，如果用人单位拒绝支付的，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报或申请劳动仲裁。　　用人单位未与劳动者签订劳动合同的，劳动者可以要求用人单位支付双倍工资。　　如果未及时支付工资，有两个途径可以要求支付工资：　　
1、劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉；优点：方式简单。缺点：各地执法力度可能不是很大；　　
2、可以到当地劳动局申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，还可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。优点：除了工资外，还可以主张经济补偿、双倍工资等，并且一般都可以最终解决；缺点：申请劳动仲裁就是打劳动官司，程序稍多，需要专业人士指导。　　法律依据：各省的工资支付规定。例如：　　《广东省工资支付条例》第十三条用人单位与劳动者依法终止或者解除劳动关系的，应当在终止或者解除劳动关系当日结清并一次性支付劳动者工资。　　《山东省企业工资支付规定》第三十三条　企业与劳动者依法解除、终止劳动合同的，企业应当在解除或者终止劳动合同时一次性支付劳动者应得的工资。　　《中华人民共和国劳动合同法》　　第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。　　用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。