我保证向一个项目贷款数百万美元。如果借款人到期未能还钱，我该怎么办？

贷款到期了,需要续期,担保人不想担保了,担保人不去续期,合同还会生效，但是担保条款无效。如果担保的担保期限届满，而担保人拒绝再次保证，那么担保人不再承担保证责任。但是主合同依旧有效，担保人不影响主合同的效力。
如果持复印件去续保，正常情况下，需要保证人亲自到场签订合同，仅仅是复印件是办理不了保证的，即便办理了，对保证人也是不能产生约束力的。
　　另外保证分为一般保证和连带保证。
一般保证是当事人在保证合同中约定，债务人不能履行债务时，由保证人承担保证责任的保证；连带保证责任是当事人在保证合同中约定保证人与债务人对债务承担连带责任的保证。一般保证的保证人与债权人未约定保证期间的，保证期间为主债务履行期届满之日起六个月。
因此，贷款到期不意味着保证期届满，如果未约定保证期限，则是您贷款到期后6个月，如有约定按照约定。

关于债务如何追讨的问题。债务已经到期的情况下，你可以要求对方立即归还欠款和利息，如果有因此造成的实际经济损失的，可以要求对方一并赔偿。民间借贷利息有约定的按照约定处理，约定利息不得高于银行同期贷款利息的4倍。
没有约定利息的，可以要求按照银行同期贷款利息支付,对方同意即可。但如果对方不同意,那么实践中法院通常不会支持.对于欠款追讨有很多途径，比如与对方进行协商，要求支付，协商是做好的办法.如果协商不成，你可以委托律师向对方发律师函。
律师函可以对债务人起到催告和警示的作用，催促对方及时还款，承担违约责任等，比起司法途径要便捷许多，但律师函没有强制性，如果对方拒不归还，最终还是需要提起诉讼。如果找不到人可以向法院起诉，法院会公告送达缺席判决，你取得胜诉判决后可以向法院提供对方财产线索，如对方名下的车辆、房屋或存款等，申请强制执行，冻结拍卖上述财产，用来偿还你的债务。
有欠条的可以使用欠条作为证据,没有欠条可以使用其他证据，如借款协议、银行转账记录、电话录音、证人证言等，能够证明欠款事实和欠款金额即可。债权债务纠纷诉讼时效为2年，自知道或应当知道侵权行为发生之日起计算。

最高人民法院《关于适用〈中华人民共
和国婚姻法〉若干问题的解释
(二)》第二十四条规定：“债权人就婚姻关系存续期间夫妻一方以个人名义所负债务主张权利的，应当按夫妻共同债务处理。但夫妻一方能够证明债权人与债务人明确约定为个人债务，或者能够证明属于婚姻法第十九条第三款规定情形的除外。”