包工头拖欠工资要怎么起诉，和需要什么资料

劳动者讨要工资属于劳动争议。我国法律规定，劳动争议要先到劳动争议仲裁委员会进行仲裁，然后才能到法院诉讼。
劳动者讨要工资时，如果劳动争议仲裁委员会不受理，劳动者可以到法院去告。
当然，到法院告的是欠薪单位，而不是劳动争议仲裁委员会，到法院告还是讨要自己的工资。这里需要劳动者注意，劳动争议仲裁委员会不受理的话，应该给一个书面的通知。
劳动者对仲裁结果不服的时候，也可以到法院去告。
就是到法院告欠薪单位，让法院主持公道，讨回自己应得的工资。劳动者一到法院起诉，劳动仲裁裁决就不生效了。

劳动者有权取得实际劳动期间的工资报酬，公司 拒绝支付工资的行为违法。
　　拖欠工资可以选择通过提起劳动仲裁维权。
　　《劳动合同法》第八十五条　用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿;劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分;逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
　　
(一)未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的;
　　
(二)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的;
　　
(三)安排加班不支付加班费的;
　　
(四)解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
　　我国刑法第二百七十六条之一规定：以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
　　单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。
　　有前两款行为，尚未造成严重后果，在提起公诉前支付劳动者的劳动报酬，并依法承担相应赔偿责任的，可以减轻或者免除处罚。

按照《劳动法》规定，工资按月发放。当月可以发放上月的工资，但跨月违法；如果公司拖欠工资，劳动者可以到劳动监察大队投诉，由劳动监察大队责令用人单位限期发放工资，逾期不支付的，还要加付赔偿金。