如果企业没有和当地的社会保险部门签订劳动合同，可以办理社会保险吗

社保卡办理
办理步骤:
1．单位持营业执照复印件（有效证件）到社保机构办理社保登记，领取报表。
2．单位填报各项报表并签章。
3．社保机构审核各项报表,核定社保缴费额，开据社保缴费通知单。

4．单位据实填报参保人员增减表并签章。
5．社保机构按期托收社会保险费。
6．社保机构定期制作并发放社会保险卡。
7．社保机构次年初发放社保核对表，单位核对签章后返回社保机构。

个人：交身份证复印件到现参保单位　　现参保单位：执该员工身份证复印件到当地社保领取社保中心银行帐号开户行等信息　　(有的是基本养老保险关系转移联系函，有的是盖个帐号信息戳，有的是介绍信，反正就是说明其银行帐号信息，让社保往这个帐号寄钱。注意：一般来说，需加盖社保公章)　　个人：把当地社保帐号信息交到在原参保单位　　原参保单位：执当地社保帐号信息到当地社保办理转出手续　　所需材料：社保减少表、当地社保帐号信息(有的是联系函、介绍信等其他形式)、有的还需要本人写的转往外地的申请。
　　当地社保会将养老保险个人账户部分汇寄到当地社保，并给一份养老保险转移单(或叫情况证明，上面记录有参保年限、缴费基数、汇寄个人账户部分金额等信息)。有的还有基金转出确认函等材料。
　　原参保单位办结后，将养老保险转移单(或叫情况证明)、基金转出确认函等其他材料交给本人。　　个人：将养老保险转移单(或叫情况证明)、基金转出确认函等其他材料交现参保单位。
　　现参保单位：执养老保险转移单(或叫情况证明)、基金转出确认函等其他材料到当地社保财务查询是否到帐，如到帐，请财务在转移单上加盖公章确认到帐;　　然后填写《社会保险个人账户转移单(转移单补填用)》(表二十二-2)(3份)，需本人签字)，并执保险转移单或缴费明细情况，到当地社保办理补填。

公司不依法购买社保，建议先收集双方存在劳动关系的证据，然后向劳动局或者社保局投诉，总体而言，投诉效果还是不错的。交社保是用人单位的法定义务，放弃社保的承诺是无效的，可以要求用人单位补缴劳动关系存续期间的社保费。