如果顾客不欠钱怎么办？他当时写了借据，但现在他不承认他写了借据。

具体情况具体分析，例如，公司欠钱，债务是否由股东承担？
按照《公司法》规定，公司股东对公司债务直接承担法律责任应符合以下条件：
1、股东有滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务的行为。
2、严重损害公司债权人利益。“严重损害”没有量化标准，需要法官根据债权人所举的证据综合认定，所以实践中债权人所举的证据就显得十分重要。
3、股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任逃避债务的行为，与债权人损害之间有法律上的因果关系。
4、股东主观上有过错。 债权人要证明股东主观上有过错，实际上债权人举证也很难。

对于欠钱不还的，当事人可向人民法院提起民事诉讼，要求对方偿还欠款。若双方借条/欠条有约定管辖地，则按约定执行；若没有约定，则可向被告住所地人民法院提起诉讼。

提起民事诉讼时需准备：民事起诉状，对方身份证复印件，证据清单和证据材料（即对方欠款的证据）。

人民法院在收到起诉材料后，会在七日内决定是否受理、立案。对于不予受理的，会作出裁定书；若对裁定不服的，可以提起上诉。

受理立案后，适用普通程序的，人民法院会在立案之日起六个月内审结，有特殊情况的，经批准可以延长，并会出具延期审理通知书。

人民法院在审理结束的，会依法判决并出具民事判决书；判决书中会写明判决结果和作出该判决的理由。

当事人若对判决不服的，可在收到判决书十五日内向上一级人民法院提起上诉。


法律依据：《民事诉讼法》
第二十一条对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。
对法人或者其他组织提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖。
同一诉讼的几个被告住所地、经常居住地在两个以上人民法院辖区的，各该人民法院都有管辖权。

第三十四条合同或者其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，但不得违反本法对级别管辖和专属管辖的规定。

第一百二十三条人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。对符合本法第一百一十九条的起诉，必须受理。符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。

第一百四十九条人民法院适用普通程序审理的案件，应当在立案之日起六个月内审结。有特殊情况需要延长的，由本院院长批准，可以延长六个月；还需要延长的，报请上级人民法院批准。

第一百六十四条当事人不服地方人民法院第一审判决的，有权在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。

如果债务人离婚一方不承认共同债务，可以由债权人依法起诉夫妻双方，由法院依法判决。在认定夫妻共同债务时可以从以下几点确认：
第一，债务产生的时间为夫妻婚姻关系存续期间；
第二，夫妻双方有共同举债的合意；
第三，债务用于夫妻共同生活；
第四，债权债务真实合法。