企业一直欠薪，通电话去要还不接听电话，我该怎么办

用人单位拖欠劳动者工资的，劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉；；
　　也可以到当地劳动局（人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会）申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。
如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。
　　如果是给个人工作，不算劳动关系，可以直接去法院起诉该个人老板，要求支付劳动报酬。

如果是劳资纠纷，需要先行经过劳动仲裁程序，才可能进入司法阶段。 即，先向当地的劳动仲裁机关提起仲裁，对仲裁不服，才能再向法院起诉。 持相关的劳动关系证明以及工资薪酬证明就可以向劳动仲裁机构申请仲裁了。
拖欠工资属于劳动争议。劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，请求用人单位支付。申请劳动仲裁时应当提交书面仲裁申请书（2份）；证据清单和相应证据材料（2份），证据材料主要有劳动合同，工资银行账单；身份证复印件（1份）。
另外申请劳动仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算；拖欠工资的，从解除劳动关系之日开始计算。若已过诉讼时效则不受法律保护。

发生争议之后，建议先协商，协商不成，可以搜集证据，去劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。劳动仲裁是指由劳动争议仲裁委员会对当事人申请仲裁的劳动争议居中公断与裁决。在我国，劳动仲裁是劳动争议当事人向人民法院提起诉讼的必经程序。
按照《劳动争议调解仲裁法》规定，提起劳动仲裁的一方应在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。除非当事人是因不可抗力或有其他正当理由，否则超过法律规定的申请仲裁时效的，仲裁委员会不予受理。
首先，你要确认和单位之间的劳动关系的事实，如工资单，考勤记录，工作过程中的文件记录。其次，确认劳动关系后，可以要求单位补缴社会保险，补发工资。第三，单位应当解除劳动合同时应当提前一个月通知劳动者，否则应当支付一个月的经济补偿金作为代通金。
第四，不签订书面劳动合同支付双倍工资，自用工之日起一个月内应当签订书面劳动合同。第五，单位违法解除劳动合同，可以要求经济赔偿金，为经济补偿金的两倍。第六，如果协商不成，带好相关资料到劳动监察部门投诉，或者直接到单位所在地的劳动仲裁委提出劳动仲裁。