试岗是一个月，但我只工作中了5天就离职了，商家不愿付薪水该怎么办

1、按照《劳动合同法》第七条用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。你们之间的劳动关系是是受法律保护的。
2、按照《劳动合同法》第三十七条的规定，试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。过了试用期需提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。因此，你作为劳动者，需要按照上述规定申请离职。
3、在离职期限到期后，不论用人单位是否批准，你都可以自行离开的。
4、根据《工资支付暂行条例》第九条劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。因此，在解除劳动关系时，用人单位应当足额将全部的工资支付给你。
5、用人单位拖欠工资的，在你向劳动局投诉后，由劳动行政部门根据《劳动合同法》第八十五条的规定，责令用人单位限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向你加付赔偿金：

根据《劳动合同法》第十八条　有下列情形之一的，依照劳动合同法规定的条件、程序，劳动者可以与用人单位解除固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同或者以完成一定工作任务为期限的劳动合同：
（三）劳动者在试用期内提前3日通知用人单位的；
　　完全可以提前3天申请离职，办理离职交接手续。至于薪资，在劳动合同里就应该有规定试用期薪资的，按实际出勤天数发放就是了。如果没有在合同里规定，那么按照同工同酬条款，公司给你支付的薪资不得低于公司内部同岗位人员的最低薪资。

试用期满后辞退员工，如果符合《劳动合同法》第三十九条规定的，不用支付经济补偿金的，如果协商解除合同的按一年一个月，不足半年半个月的，违法解除合同才要支付二倍经济补偿金的赔偿金。
2、《劳动合同法》
第三十九条　劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
(一)在试用期间被证明不符合录用条件的;
(二)严重违反用人单位的规章制度的;
(三)严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的;
(四)劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的;
(五)因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的;
(六)被依法追究刑事责任的。