现在我15周岁以上，去一家健身会所（自称为企业）打暑假工，签署了一份协约（不清楚如何发图片），后被企业榨取人力资本，一气之下离职，老总不付款薪水，想回来索债

1、用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
　　
2、劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。用人单位与劳动者协商一致，可以订立无固定期限劳动合同。有下列情形之一，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同：
　　
（一）劳动者在该用人单位连续工作满十年的；
　　
（二）用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的；
　　
（三）连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。
　　用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

暑期工签订的应该不是劳动合同，应该劳务合同，也就是你在暑假期间的1-3个月的时间里对用人单位进行劳务输出，用人单位将根据你付出的劳动进行合理合法报酬付出所形成的一种劳务关系，其中对于试用期和社保的缴纳，以及工伤事故的处理等，都不是按照劳动合同法来实施。

一、利用暑期打暑假工的学生应怎么维权？ 　　
1、根据《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。暑期学生打工提供的是兼职劳务服务，属于劳务关系，不受《劳动合同法》保护。 　　
2、打暑假工的学生要维护权利，在打暑假工之前要首先了解工作单位是否合法正规，也要了解相关的法律法规，作好面对突发情况的准备，学会甄别。在工作前跟单位协商一致之后，订立一个合同，通过合同将权利义务固定下来，口头协定是无法认账的。 　　
3、一旦出现意外，千万不要莽撞行事，要学会冷静处理，运用正确的途径解决问题，包括向政府部门、老师求助，必要的时候可以向律师寻求法律援助，学会运用法律武器来保护自己。 　　
4、当学生认为劳动权益受到侵害时，应向劳动监察机构投诉反映，投诉时填写投诉表，并提交相关资料：身份证复印件以及证明在该单位工作过的材料，例如合同、工作牌、工服、有单位签名盖章的入职表等。劳动监察机构在调查了解后，如果双方没有直接书面证据，单位又不承认学生在那里工作过，在存在劳动争议的状况下会进行劳动仲裁，确认劳动关系。 　　
二、不满16周岁的未成年人打暑假工： 　　
1、使用不满16周岁的未成年人进行劳动的定性： 　　出于社会实践的需要，不满16周岁的未成年人也需要增加一些社会知识，掌握一些劳动技能，《禁止使用童工规定》对学生的勤工助学这样规定：“学校、其他教育机构以及职业培训机构按照国家有关规定组织不满16周岁的未成年人进行不影响其人身安全和身心健康的教育实践劳动、职业技能培训劳动，不属于使用童工。” 　　但是这种劳动首先必须以教育实践或者职业技能培训为目的，单纯地以增加收入为目的不能视为社会实践。其次必须是由学校、其他教育机构以及职业培训机构统一组织的。最后，这种劳动必须是未成年人力所能及的，不影响其人身安全和身心健康的，不得进行高空、井下、放射性、高毒、易燃易爆等一些高危险性劳动以及强体力劳动。 　　
2、对使用童工的处罚： 　　《禁止使用童工规定》同时规定，用人单位招用人员时必须核查应聘者的身份证，一律不得录用不满16周岁的未成年人。对此，县级以上各级政府劳动保障行政部门负有监督检查的义务，公安、工商行政管理、教育、卫生等部门以及工会、共青团、妇联等群众组织也负有相应义务。 　　《禁止使用童工规定》对使用童工的现象制定了严厉的处罚措施：为不满16周岁的未成年人介绍就业的，每介绍一人处5000元罚款；用人单位使用童工的，按照每名童工每月5000元罚款的标准给予处罚；用人单位经劳动保障行政部门责令限期改正后逾期仍不将童工送交其父母或者其他监护人的，罚款标准提高一倍，并吊销营业执照；将童工送回原居住地交其父母或者其他监护人所需交通和食宿费用，全部由用人单位承担。如果用人单位是国家机关、事业单位的，直接负责的主管人员和其他直接责任人员将面临降级或者撤职的处分。