我爸在工地腿摔骨折，医药费包工头付的，现在就是关于赔偿，公司只赔偿三万，三万二次手术费都不够，现在人还在医院，协商不成，现在他们不管了，该怎么办

包工头与工人之间形成了雇佣关系。如果是工人侵害第三人，包工头连带责任后可以向工人追偿；如果是第三人侵害工人，包工头可能也要承担责任。
如果是工人受伤的包工头承担责任。
总之无论哪种情形包工头责任还是挺大的！
依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第九条规定：雇员在从事雇佣活动中致人损害的，雇主应当承担赔偿责任；雇员因故意或者重大过失致人损害的， 应当与雇主承担连带赔偿责任。
雇主承担连带赔偿责任的，可以向雇员追偿。

工伤职工受到事故伤害要求享受工伤保险待遇，不应主张包工头支付，而主张该包工头上级有资质的发包单位。
《工伤保险条例》第六十二条 依照本条例规定应当参加工伤保险而未参加工伤保险的用人单位职工发生工伤的，由该用人单位按照本条例规定的工伤保险待遇项目和标准支付费用。
即用人单位的职工发生工伤事故，才存在工伤保险赔偿，无用工主体资质的“包工头”无法确定其应承担用工主体责任。

1、工人在工地受伤，属于工伤；
2、应当由包工头承担，但如果包工头无力承担的情况下，由将承包业务转包给包工头的用工单位为承担工伤保险责任，赔偿后，用人单位可以向包工头追偿；
3、法律依据：《最高人民法院关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》第三条　社会保险行政部门认定下列单位为承担工伤保险责任单位的，人民法院应予支持：
　　
（一）职工与两个或两个以上单位建立劳动关系，工伤事故发生时，职工为之工作的单位为承担工伤保险责任的单位；
　　
（二）劳务派遣单位派遣的职工在用工单位工作期间因工伤亡的，派遣单位为承担工伤保险责任的单位；
　　
（三）单位指派到其他单位工作的职工因工伤亡的，指派单位为承担工伤保险责任的单位；
　　
（四）用工单位违反法律、法规规定将承包业务转包给不具备用工主体资格的组织或者自然人，该组织或者自然人聘用的职工从事承包业务时因工伤亡的，用工单位为承担工伤保险责任的单位；
　　
（五）个人挂靠其他单位对外经营，其聘用的人员因工伤亡的，被挂靠单位为承担工伤保险责任的单位。
　　前款第
（四）、
（五）项明确的承担工伤保险责任的单位承担赔偿责任或者社会保险经办机构从工伤保险基金支付工伤保险待遇后，有权向相关组织、单位和个人追偿。