酒店用猪肉鸭肉冒充牛肉，欺骗消费者，现在最好要求赔偿多少钱

消费者维权手段：

1、协商和解。消费者与经营者在发生争议后，在自愿、互谅基础上，通过直接对话，摆事实、讲道理，分清责任，达成和解协议，使纠纷得以解决。这种快速、简便的争议解决方式，无论是对消费者还是对经营者来说都是理想的途径。


2、投诉调解。消费者与经营者之间发生消费者权益争议后，请求消保委调解，即由第三方对争议双方当事人进行说服劝导、沟通调和，以促成双方达成解决纠纷。消费者投诉时应注意四点:
一是消费者合法权益受损处理，一般按管辖范围受理;
二是当消保委未能解决时，消费者可请消保委作损害鉴定，提供证据;
三是消费者要尽快选择申诉或起诉来保护自己的权益;
四是消费者向有关行政部门申诉、向人民法院起诉都是法律赋予消费者的权利。


3、行政申诉。消费者和经营者发生权益争议后，可请求有关行政部门解决争议，它具有高效、快捷、力度强等特点。消费者决定申诉时，一般用书面形式，并载明要求、理由及相关的事实根据。如与经营者达成和解，可撤回申诉，请求有关行政部门作出调解书。


4、提请仲裁。双方当事人达成协议，自愿将争议提交仲裁机构调解并作出判断或裁决。仲裁具有当事人程序简便、一裁终局、专家仲裁、费用较低、保守机密、相互感情影响小等特征。仲裁费用原则上由败诉的当事人承担，当事人部分胜诉，由仲裁庭根据各方责任大小确定各自应承担的仲裁费用。


5、提起诉讼。消费者因其合法权益受到侵害，可向人民法院提起诉讼，请求法院依照法定程序进行审判。消费者因其合法权益受到侵害而提起的诉讼属于民事诉讼范畴。
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有关消费者维权法2017年规定的三包：包修、包换、包退。依据：《消费者权益保护法》第四十五条　对国家规定或者经营者与消费者约定包修、包换、包退的商品，经营者应当负责修理、更换或者退货。在保修期内两次修理仍不能正常使用的，经营者应当负责更换或者退货。　　对包修、包换、包退的大件商品，消费者要求经营者修理、更换、退货的，经营者应当承担运输等合理费用。在对消费者实现三包主要依据有：
1、国家规定、
2、经营者与消费者约定。在包修、包换、包退事项规定：第四十条　经营者提供商品或者服务有下列情形之一的，除本法另有规定外，应当依照《中华人民共和国产品质量法》和其他有关法律、法规的规定，承担民事责任：　　
（一）商品存在缺陷的；　　
（二）不具备商品应当具备的使用性能而出售时未作说明的；　　
（三）不符合在商品或者其包装上注明采用的商品标准的；　　
（四）不符合商品说明、实物样品等方式表明的质量状况的；　　
（五）生产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的商品的；　　
（六）销售的商品数量不足的；　　
（七）服务的内容和费用违反约定的；　　
（八）对消费者提出的修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失的要求，故意拖延或者无理拒绝的；　　
（九）法律、法规规定的其他损害消费者权益的情形。

消费者购买商品或接受服务时，因商家不合格产品或劣质服务而造成人身伤害，轻则皮肉之苦，重则残疾终身以至死亡，消费者可以要求提供不合格产品或劣质服务的经营者予以赔偿。其根据是我国《民法通则》第119条《产品质量法》第32条，《消费者权益保护法》第41条、第42条，消费者可以请求的具体赔偿范围是：　　
1、一般伤害赔偿：①医疗费，即受害人受伤后为恢复健康接受治疗所发生的费用，包括医药费、交通费、营养费、住院费等。②护理费，即受害人在医院遵医嘱由专人对受害人进行护理所发生的费用。③误工费，即受害人因受伤不能参加劳动而损失的收入，如职工工资、奖金，农民个体工商户等的劳动收入。没有工资收入的个体工商户、农工的误工收入应以他们未受伤害的平均收入或当地同行业的平均收入为难。误工的工日应以医生开具的休假证明为准　
2、致人残疾的，除应赔偿医疗费、护理费、误工费外，还应赔偿：①生活补助费，根据受害人的残疾程度，以及残疾后可能减少收入情况确定费用的标准;②残疾人生活自助用具费，如假肢、轮椅等;③生前抚养人、赡养人的生活费;④残疾赔偿金。　　
3、致人死亡的，还应当支付下列费用：①丧葬费，以当地一般丧葬所支费用的标准确定;②生前扶养人的生活费;包括丧失劳动能力或者从事有酬工作的(外)祖父母、父母，不满16岁的子女(含养子女、继子女、非婚生子女)，其父母死者或不具有劳动能力或未从事有酬工作的，未满16岁的孙子女，以及死者生前扶养的，未满16岁的弟妹。死者生前扶养的人必要生活费，一般以当地群众一般生活水平为准，并且只是死者生前应负担部分。③死亡赔偿金;④抚恤金，指有工作的受害人死亡之后，由所在单位给其直系亲属的费用。　　此外，消费者遭到人身损害赔偿，还可以根据伤害程度。适当要求精神损害赔偿。