你好，去年6月还欠了700美元。2700美元还未结清，聊天记录，欠款全部

只有聊天记录可以作为证据材料，另外找一下相关的转账记录。
拒不偿还的，持相关证据材料，向人民法院提起诉讼，要求对方还款。
《民事诉讼法》
第一百一十九条 起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四） 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

欠钱不还怎么办？
一、“四看”决定要钱策略
1.看欠条或借条的内容
2.看欠条或借条的金额
3.看还款时间
4.看对方态度
二、收集“三组证据”
1.第一组——收集借过钱的证据
2.第二组——收集主张债权的证据
3.第三组——收集对方财产信息
三、以诉讼方式解决问题 很多人不愿意打官司的原因是因为觉得那“不光采”，这种观念应当改变，诉讼是一个解除纠纷的一种方式，是穷尽其他办法无法解决的时候的最后一个手段。比如说欠钱不还，怎么要都不还，那还有什么办法解决?只能用诉讼这一手段解决了。

合同中明确了欠钱的数额和还款的时间，欠款人就应该按照合同规定履行货款义务。如果贷款人不归还欠款，债权人可以催要或者到法院起诉，要求欠款人按照合同约定给付欠款和承担违反合同还款约定的违约责任。
你要搜集和保留真实的证据，比如欠款欠条、还款协议、借款合同、银行转账回单等，经多次催讨无效的话，就要在法定的诉讼时效三年内向法院起诉处理。一旦超过了三年的话，法院可能都不支持你的主张了。