借款给他人8000，如今通电话不接，人也总是躲着，沒有借条，只能人证，我想该怎么办

没有欠条，若有其他的证据可以证明存在债权债务关系的，也可以提起诉讼。只要有完整的证明链条和证明力，法院会支持你的请求的。
但要注意，我国《民法总则》规定，普通诉讼时效的时效期是3年，借款合同纠纷适用于普通诉讼。
超过3年，债务人就享有诉讼时效抗辩权，法院不会再支持你的诉讼请求。

借钱没打借条到期不还款，应当收集借款证据，如果向法院起诉，符合起诉条件的法院就可以受理。
《民事诉讼法》第一百一十九条 起诉必须符合下列条件：
(一)原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
(二)有明确的被告；
(三)有具体的诉讼请求和事实、理由；
(四)属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

借条和欠条在司法实践领域有着不同的含义：　　
一、借条证明借贷关系，欠条证明欠款关系。　　
二、借条肯定存在借款关系，而欠条则不一定存在借款关系(即现金流转关系)。　　
三、借条形成所依据的是双方的借款事实。欠条所依据的事实则多种多样，如因买卖产生的欠款，因经济纠纷所产生的欠款，因侵权行为而产生的欠款，因犯罪行为面产生的欠款等等。　　
四、在案件审理过程中所起的作用不同：仅仅依一张欠条提起诉讼的，很难得到合议庭的支持，还需要向法庭说明欠款形成原因及提供相关的证据(如经济纠纷的应当提供合同)。而借条在一般情况下无需证明其形成原因，仅需向合议庭说明借款的时间即可。　　
五、诉讼时效的起算点不同：没有明确还款期限的借条，出借人可以随时向借款人要求还款，诉讼时效从权利人主张权利之时开始计算。权利人再次主张权利的，适用诉讼时效中断的规定。但是如果出借人在借款人出具借条的20年内不主张权利，则诉讼时效不再起算。