我和房东签了三年的合同，在这期间，我和房东协商把住宅改装成店面口头协议后，没收了5年的住宅，3年的合同终止了。 没有更新合同的一年后房东收拾房子该怎么办？

没续签劳动合同的情形，不存在所谓的是利是弊，如果用人单位不续签劳动合同的，用人单位的违法行为，劳动者可以依劳动合同法第八十二条规定要求用人单位支付二倍工资。　　相关法律规定：《中华人民共和国劳动合同法》　　第八十二条　用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
　　用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

虽然没有签订购房合同，但是交了定金。　已交定金，定金合同成立，收受定金的卖方不能履行约定债务，应当双倍返还定金。
　　《中华人民共和国担保法》第八十九条 当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。
债务人履行债务后，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。

签订房屋租赁协议应注意以下方面：
　　
1、各项费用要明确。明确水费、电费、煤气费、电话费、光缆电视收视费、卫生费和物业管理费等由谁支付、并列明租住前的各项数字，以区分责任。房屋维修及费用也最好写在合同里，以避免以后麻烦。还要查看上次的水电气以及物管还有光纤电话费等结清没有。
　　
2、房屋租赁合同中的出租人一般是房屋的所有人，但并不限于所有人。凡对标的物享有合法的使用权的人，都有权将其使用的标的物转由他人使用，成为出租人。承租人不得以出租人不享有房屋的所有权为由主张合同无效，拒绝支付租金，只能要求出租人承担不履行合同的违约责任。
　　
3、在租赁期间内对房屋的修缮义务及费用应由谁承担。
　　
4、确认房产证上的人和你签合同的人是不是一样，查看出租人的房产证明和有效身份证明是否一致。
　　
5、租金的支付方式及期限。
　　
6、签订租赁合同时要仔细阅读合同条款，对于模糊内容要详加询问，并落实于字面。在双方签订《房屋租赁合同》时最好将屋内所有物品详列一份清单，作为其合同附件收好。并注明如果出现破损，维修费用由谁来承担。