我就是一名学员，在长沙市一家餐馆工作中，现在我要回来念书了，老总不许走，说离开了算自动离职没薪水

试用期员工应当提前三日，正式员工应当提前三十日以书面通知的形式通知用人单位。

工资按月发放，隔月发放违法，本月工资下月发合法。拖欠工资，不发工资、克扣工资劳动者可以打12333电话投诉，该电话是人力资源和社会保障局的电话。也可以到劳动局监察大队投诉。
由于公司未能按时发放劳动报酬，劳动者可以申请解除劳动合同和劳动关系，并要求经济补偿。劳动者可以向当地劳动监察行政部门进行举报，由劳动监察大队责令用人单位支付工资，劳动监察大队协调不成的，劳动者可以申请劳动仲裁。对劳动仲裁结论拒不执行的，可以申请法院强制执行。
《劳动合同法》第八十五条：用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
　　
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
　　
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
　　
（三）安排加班不支付加班费的；
　　
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

社会保险应该是在工资之外另外缴纳的。
　　在实际工作过程中，不少用人单位对于社会保险费和最低工资标准的关系模糊不清，甚至错误地认为最低工资包括了社会保险费个人应承担部分及公积金。
有很多用人单位在扣除个人应缴纳的社会保险及公积金后，实际支付给劳动者的工资远远低于最低工资标准。这是错误的做法。