我在广州龙洞鸟居附近的火锅店工作。 现在我辞职了，不能招人的理由让我去。 我压了1500元工资，不告诉我该怎么办。 因为控制了1500的工资，所以我该怎么办呢，你好，我在广州龙洞鸟居附近的火锅店工作。 现在我退休了，不让我因为招不到人的理由去。 你控制了1500的工资，怎么办？

正常办理了离职手续，但公司不发工资的处理办法：
　　
1.先找到单位人事部门和财务部门，持离职证明文件要求发放应发而未发的工资。　
　　
2.若单位无理拒付，须持相关证明材料（身份证明、劳动合同/协议、离职证明及拖欠工资的相关材料）到单位所在地的劳动仲裁机关申请劳动仲裁（社会劳动保障局）。
　　
3.仲裁机关会在法律规定的期限内告知仲裁结果，如不服仲裁结果，可向上一级仲裁机关申请复议。
　　
4.直接向单位所在地人民法院提起上诉。

如果没有签署劳动合同，劳动者应该怎么样去讨回工资？
（一）未签订劳动合同的如何证明劳动关系，可以提供以下证据证明存在劳动关系：
1、用人单位下发载有劳动者姓名的各种文件:通知、工作任务、任命通知书、介绍信、签到表等，这些证明材料应有用人单位的公章；
2、劳动者代表用人单位与其他实体或个人签订的合同：劳动者代表公司与他人签订的合同，且合同上又有用人单位所盖公章；
3、与用人单位有业务往来的其他单位留存的相关资料、劳动者在其企业的上下班的打卡记录、工作证等；
4、录音、录像、照片：劳动者在上下班时的录音录像，或者其他关于工作方面的录像也可作为给用人单位提供了劳动的证据。
5、网络聊天信息：劳动者与用人单位相关人员业务往来的QQ、微信等即时通讯工具聊天记录，并证明通讯工具的使用者是本人；
6、手机短信往来：劳动者与用人单位法定代表人或主要负责人协商往来的短信记录。
（二）关于诉讼费一般是原告先行支付，然后等到案件审理结束后根据审理结果决定，由败诉方承担诉讼费用；关于律师费除非有特别约定，一般是谁请律师谁承担律师费。对于经济困难的，可以申请法律援助，从而免除律师费，法院诉讼费方面，符合条件的，可以申请免交、减交或缓交。
这有一个法律常识就是：
劳务纠纷可以先申请劳动仲裁，对仲裁不服的，再向人民法院起诉。
一般劳动仲裁有时间限制、且成本较低、程序较为简便，所以如果不是分歧特别大，内容特别复杂的都可以先提起劳动仲裁，对仲裁结果不满意的，还可以再到法院起诉。
那么，该找谁来做劳动仲裁呢？一般是找：单位所在地的劳动仲裁委！
劳动仲裁委会向你索要能够证明事实劳动关系的证据，这时，只要将你在最开始收集的那些证据（如工作服、工作卡等）都拿出来就行了。

二、工伤方面
（一）不构成伤残等级的工伤职工，没有补偿。
（二）鉴定为五至十级的，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，所在单位支付一次性就业补助金，终止工伤保险关系。
一次性工伤医疗补助金和就业补助金的具体标准，由所在省、直辖市、自治区规定。
《劳动合同法》
第三十六条　用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
第三十七条　劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。