新员工到五星酒店打工赚钱是不是强制加班加点并且不付款加班工资，有时候还不许新员工用餐，这类个人行为怎么理解。

若员工不同意，原则上不能强制加班，除非符合法定情形或具有充分合理性。上述法定情形是指哪些呢？ 《劳动法》规定了可以强制加班的情形。 第四十二条规定，有下列情形之一的，延长工作时间不受本法第四十一条的限制： 　　
（一）发生自然灾害、事故或者因其他原因，威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的； 　　
（二）生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的； 　　
（三）法律、行政法规规定的其他情形。 上海市人保局指出四种法定情形。 　　上述法定情形是指以下四种情况： 　　
（一）发生自然灾害、事故或者因其他原因，使人民的安全健康和国家资产遭到严重威胁； 　　
（二）需要紧急处理；生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益； 　　
（三）必须及时抢修；必须利用法定节日或公休假日的停产期间进行设备检修、保养； 　　
（四）为完成国防紧急任务，或者完成上级在国家计划外安排的其他紧急生产任务，以及商业、供销企业在旺季完成收购、运输、加工农副产品紧急任务。 　　加班需与劳动者协商才可，并依法提供加班待遇;劳动者也可依法拒绝。 　　上海市人保局还提醒，如果用人单位安排员工加班，既不符合法定情形，又不具有充分合理性，只有经与员工协商后才可以延长工作时间，并且依法提供加班待遇。如劳动者有正当理由拒绝加班的，不能作为违纪处理，更不能以此辞退员工。

对于加班费的标准计算，可以依照劳动法的有关规定进行支付。劳动法规定，用人单位应当按照下列标准支付劳动者的加班费：
（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

用人单位安排劳动者延长工作时间的，应当向劳动者支付延长工作时间的报酬，具体而言，根据《劳动法》第四十四条的规定，安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬;休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬;法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

根据《劳动法》的相关规定，用人单位拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
另外，根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释》第十五条的规定，用人单位拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的，劳动者可以解除劳动合同，且用人单位应当支付劳动者的劳动报酬和经济补偿，并可支付赔偿金。