你好，我曾经是一家餐厅的财务有一个供应商，我给了他一张便条，商店欠他多少钱，然后我按一下手签了一个名字，日期，我只是写这张便条证明钱存在，现在老板开了别人告我负责。

没有根据合同约定的发工资时间发工资就算是拖欠工资。所以，不用管现在老板给打欠条是不是在拖欠你薪水，只需要及时按照劳动争议处理办法解决，具体按如下：

（1）先找公司或者老板协商。
想要拿回工资，最节省时间精力的途径就是与公司协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。

（2）找有关部门调解。如果双方之间不愿协商、协商不成或者达成和解协议后你公司还是不履行的，那么，也可以向调解组织申请调解。

（3）去申请劳动仲裁。按照上面的解决途径，双方之间不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，那么可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。

（4）找有关机关投诉。按照我国《劳动法》的规定，公司违反法律规定侵犯了员工的合法权益的，那员工可以向劳动局、劳动监察部门投诉。

（5）去法院提起诉讼。如果按照上述几个途径都不能解决问题的话，也不要一筹莫展，可以直接向法院提起民事诉讼，追回应当支付给员工的劳动报酬。

欠条有签字即有效，电话录音内容若有提到欠款可以作为证据适用。对于欠钱不还的，当事人可向人民法院提起民事诉讼，要求对方偿还欠款。若双方欠条有约定管辖地，则按合同约定执行；若没有约定，则可向被告住所地人民法院提起诉讼。提起民事诉讼时需准备：民事起诉状，对方身份证复印件，证据清单和证据材料（即对方欠款的证据）。民事起诉状应当记明下列事项：
（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；
（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；
（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；
（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。法律依据：《民事诉讼法》第二十一条对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。对法人或者其他组织提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖。同一诉讼的几个被告住所地、经常居住地在两个以上人民法院辖区的，各该人民法院都有管辖权。第三十四条合同或者其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，但不得违反本法对级别管辖和专属管辖的规定。

老板跑路没有发放工资，属于老板拖欠工资的情形，可以通过以下方式维权：
1、向法院申请支付令。法律依据：《劳动合同法》
第三十条 用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
2、向劳动监察大队投诉，劳动监察大队会责令限期支付劳动报酬。
法律依据：《劳动合同法》
第八十五条 用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
3、向劳动仲裁委申请劳动仲裁。法律依据：《劳动争议调解仲裁法》
第五条 发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。