我借农家乐合同签字后，房东说在门口给他开了一家店，但合同里明确地说他没有补充合同，他不同意给他留店，所以我们打算取消租赁，找各种理由，扣除我们以前说的退款金额，但如期退款

1、租房合同未到期遇拆迁，租户可以索取合理的赔偿。
2、根据《城市房屋拆迁管理办法》，拆迁租赁房屋，被拆迁人与房屋承租人解除租赁关系的，拆迁人应对被拆迁人给予补偿。房屋承租人可以主张房屋装饰补偿、停产停业补偿、设备搬迁费用、搬迁补助费、临时安置费等补偿。

赠与不是一定要签赠与合同，房屋赠与最好书面合同房屋赠与时需特别注意以下事项：
　　
一、赠与合同是否办理公证的法律效果截然不同。根据《中华人民共和国合同法》第一百八十六条之规定：“赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同或者经过公证的赠与合同，不适用前款规定。”也即未经公证的赠与，在赠与房屋未办理权属过户登记手续之前，赠与人可行使任意撤销权；而有经公证的房屋赠与，除了《中华人民共和国合同法》第一百九十二条明确列明的法定撤销的几种特定情形之外，不得随意撤销。
　　
二、赠与可以附义务，双方应依约履行。根据《中华人民共和国合同法》第一百九十条之规定：“赠与可以附义务，赠与附义务的，受赠人应当按照约定履行义务”，受赠人不履行赠与合同约定的义务，根据《中华人民共和国合同法》第一百九十二条的规定，赠与人可以撤销赠与；同时，撤销赠与应当自知道或者应当知道撤销原因之日起一年内行使，赠与人应特别注意撤销赠与的法定期限。
　　
三、应事先了解赠与所需税费，明确由谁负担。赠与税费政策各地存在差异，而且亲属和非亲属赠与、不同亲疏关系的亲属办理赠与所需缴纳的个人所得税、营业税等税费也会不同，赠与房屋前双方可先行到房管部门了解可能涉及哪些税费，并在赠与合同中明确约定税费如何分担，以减少日后因税费负担引发的讼争。

租房合同违约的处理办法：

常见的问题之一是，合同未到期，房客提出退房。房东可以同意退房、但同时有权按合同约定收取违约金（合同上假如对此有约定的话）。注意是有权，房东可以放弃权利，但是也可以行使权力。

因承租人违约导致合同解除，出租人可以要求承租人赔偿其房屋闲置期间的租金等实际损失。因出租人违约导致房屋租赁合同解除，承租人可以要求出租人赔偿其另行寻找替代房屋周转期间所受损失。
损失具体数额不能确定的，可以推定为租赁房屋闲置期间或寻找替代房屋周转期间的租金损失，但长一般不得超过六个月。