都还没签订合同，口头协议讲好，离职必须提早一个月申请办理，做2年，不做够2年得话，提早一个月离职还要扣一个月薪，有效吗？

用人单位与劳动者没有签订劳动合同的，就需要先进行事实劳动关系确认，否则一切权利都无从谈起。可以用以下资料来认定双方事实劳动关系：工资条、工资银行过账单、工卡、工衣（可穿着工衣在车间或工作岗位上拍照）、社保清单（如果单位有买社保，可到社保局打印社保缴费清单）、单位监控录像（由单位举证）、考勤记录（由单位举证），以及其他在工作上有签名的文件等，还包括录音、有单位领导签名的请假单等。

劳动者依法解除合同，用人单位克扣工资，可向劳动监察投诉，也可以申请劳动争议仲裁。
工资是用人单位依照法律法规规定和劳动合同约定，以各种形式支付给劳动者的工资报酬。
根据劳动部《工资支付暂行规定》第九条规定，劳动者依法解除合同，用人单位应当在解除合同时一次性按出勤结清工资，用人单位克扣工资的，劳动者可以向劳动监察投诉，也可以申请劳动争议仲裁。
根据《劳动合同法》第八十五条、《劳动争议仲裁调解法》第九条规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，可以向劳动监察投诉，劳动监察应当受理，并责令用人单位限期支付；逾期不支付的，责令按拖欠额度百分之五十至一百支付赔偿金。

劳动合同法 　第三十六条 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。 　　第三十七条 劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。 第三十八条 用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同： 　　
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的； 　　
（二）未及时足额支付劳动报酬的； 　　
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的； 　　
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的； 　　
（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的； 　　
（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。 　第四十六条 有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿： 　　
（一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的； 　　
（二）用人单位依照本法第三十六条规定向劳动者提出解除劳动合同并与劳动者协商一致解除劳动合同的； 　　
（三）用人单位依照本法第四十条规定解除劳动合同的； 　　
（四）用人单位依照本法第四十一条第一款规定解除劳动合同的； 　　
（五）除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，依照本法第四十四条第一项规定终止固定期限劳动合同的； 　　
（六）依照本法第四十四条第四项、第五项规定终止劳动合同的； 　　
（七）法律、行政法规规定的其他情形。 　　第四十七条 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。