根据劳动法，工资不能全部扣除，对吧？

劳动法并没有对员工离职结算工资时间做出期限的规定。　　离职结算工资时间由用人单位与员工双方商定，若逾期不支付的就属于拖欠行为，员工在与用人单位协商无果后可以向劳动部门寻求帮助。　　《劳动法》关于工资章节内容介绍：　　　第四十六条　工资分配应当遵循按劳分配原则，实行同工同酬。　　工资水平在经济发展的基础上逐步提高。国家对工资总量实行宏观调控。　　第四十七条　用人单位根据本单位的生产经营特点和经济效益，依法自主确定本单位的工资分配方式和工资水平。　　第四十八条　国家实行最低工资保障制度。最低工资的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，报国务院备案。　　用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。　　第四十九条　确定和调整最低工资标准应当综合参考下列因素：　　
（一）劳动者本人及平均赡养人口的最低生活费用；　　
（二）社会平均工资水平；　　
（三）劳动生产率；　　
（四）就业状况；　　
（五）地区之间经济发展水平的差异。　　第五十条　工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。　　第五十一条　劳动者在法定休假日和婚丧假期间以及依法参加社会活动期间，用人单位应当依法支付工资。