学生们作为实习生每天在工厂工作12个小时，只有在一个月的夜班之后才换班。这是否违反了学校和工厂的劳动法？

《劳动法》规定每天只能加班1个小时，有特殊情况每天加班时间不得超过3个小时每天，一个月不能超过36小时小时，用人单位必须保障劳动者的休息权，身心健康。指劳动者每天工作的时间超过8个小时以外的时间。而且必须支付劳动者
1.5倍的加班工资。

1、签订合同是学生的权利，但是依据原劳动部明确规定“在校学生利用业余时间勤工俭学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同”，由此可见尚未毕业的在校学生与普通的劳动者并未完全等同，所以即便签订劳动合同，也不是劳动关系。
2、劳动合同(亦称劳动契约或劳动协议)，是指劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
3、劳动者与生产资料结合的一种方式。劳动合同是劳动者与用人单位为建立劳动关系而达成的协议，亦称劳动契约。劳动合同制最先实行于资本主义国家，社会主义国家如苏联、匈牙利、保加利亚、波兰、罗马尼亚、蒙古等也予以采用。劳动合同是劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。

用人单位违反劳动法律规定，应承担的法律责任主要包括以下方面：
　　
1、用人单位制定的劳动规章制度违反法律、法规规定的，由劳动行政部门给予警告，责令改正；对劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
　　
2、用人单位违反劳动法规定，延长劳动者工作时间的，由劳动行政部门给予警告。责令改正，并可以处以罚款。
　　
3、有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
　　
(1)克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
　　
(2)拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；
　　
(3)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
　　
(4)解除劳动合同后，未依照劳动法规定给予劳动者经济补偿的。
　　
4、劳动安全设施和劳动卫生条件不符合国家规定或者未向劳动者提供必要的劳动防护用品和劳动保护设施的，由劳动行政部门责令改正，可以处以罚款；情节严重的，提请县级以上人民政府决定责令停产整顿；对事故隐患不采取措施，致使发生重大事故，造成劳动者生命和财产损失的，对责任人员依照刑法有关规定追究刑事责任。