我缺勤三天工资合法，而中秋节不给加班费，我不知道写几份合同我没有交几份合同我没有交几份，我没有一份三天工资合法的副本，而中秋节不给加班费，我不知道写几份合同我没有一份。

劳动者和用人单位建立劳动关系，用人单位属于餐饮企业，法定假日要求劳动者加班并支付给3倍工资，劳动者拒绝加班，用人单位按旷工处理是不合法的，用人单位不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。　　劳动者合法权益受到侵害的，有权要求有关部门依法处理，或者依法申请仲裁、提起诉讼。　　《工资支付暂行条例》　　第十八条各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：　　
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；　　
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资的；　　
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。　　经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。　　第十九条劳动者与用人单位因工资支付发生劳动争议的，当事人可依法向劳动争议仲裁机关申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。　　《劳动合同法》　　第七十七条　劳动者合法权益受到侵害的，有权要求有关部门依法处理，或者依法申请仲裁、提起诉讼。　　第七十八条　工会依法维护劳动者的合法权益，对用人单位履行劳动合同、集体合同的情况进行监督。用人单位违反劳动法律、法规和劳动合同、集体合同的，工会有权提出意见或者要求纠正；劳动者申请仲裁、提起诉讼的，工会依法给予支持和帮助。

休息日安排加班，不去不算旷工，但应当知会用人单位。　
根据《劳动法》第四十一条规定，用人单位安排加班应当与工会和劳动者协商，征得劳动者同意，劳动者有权拒绝加班，知会主管或者安排加班的管理人员即可。
用人单位安排劳动者加班，劳动者不去，不算旷工。
但用人单位按《劳动法》第四十二条规定安排加班的，劳动者应当服从，不参加用人单位可以予以处罚。
《中华人民共和国劳动法》　
　　
第四十一条 用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时;因特殊原因需要延长工作时间的在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。
　　
第四十二条 有下列情形之一的，延长工作时间不受本法第四十一条规定的限制：　
(一)发生自然灾害、事故或者因其他原因，威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的;
(二)生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的;
(三)法律、行政法规规定的其他情形。

中华人民共和国劳动法》（下文简称《劳
动法》）第三十六条规定：“国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。”第四十一条规定：“用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
”