饭店年薪十万要收是多少税，如果不缴税又会怎么样

不交企业所得税分为两种情况：恶意和非恶意。

1、非恶意：

真实亏损的企业可以不交。

账面长期亏损，不交企业所得税而又正常经营的企业，可能会引起税务的关注，他们可能参照同行业企业的所得税缴纳情况，对你们进行所得税纳税评估，并可能进行税务检查。
2、恶意：

税务机关会责令限期缴纳外，并从滞纳税款之日起，按日加收滞纳税款万分之五的滞纳金。

经责令限期改正而逾期仍未缴纳的，税务机关除依法定采取强制执行措施追缴其不缴或者少缴的税款外，可以处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款 。

企业所得税是对我国内资企业和经营单位的生产经营所得和其他所得征收的一种税。纳税人范围比公司所得税大。

企业所得税纳税人即所有实行独立经济核算的中华人民共和国境内的内资企业或其他组织，包括以下6类：
（1）国有企业；
（2）集体企业；
（3）私营企业；
（4）联营企业；
（5）股份制企业；
（6）有生产经营所得和其他所得的其他组织。

企业所得税的征税对象是纳税人取得的所得。包括销售货物所得、提供劳务所得、转让财产所得、股息红利所得、利息所得、租金所得、特许权使用费所得、接受捐赠所得和其他所得。

应纳税额 = 应纳税所得额 x 税率-速算扣除数，100万年薪除以12减去五险一金减去起征点（5000元）之后乘以10%的税率再减去2520的速算扣除数乘以12就是应该缴纳的个人所得税。

我国烟草税是主要包括增值税和消费税。
1、增值税：根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第二条，烟草属于货物销售，增值税税率为17%。
2、消费税：各类烟草的税率为：甲类卷烟（调拨价70元或以上/条）：税率56%，另收
0.003元/支。