当事人在2011年7月入职一间店铺，当时说好是底薪+提成形式，在2011年11月当事人受到不公平对待，于是提出辞职，并要求老板结算10月11月余下的?工资，老板说一分钱也不给！后来劳动部门介入，老板改口说?当事人只是炒更，并不存在底薪，只愿接受提成部分！现在进行劳动仲裁阶段，但当事人没有签劳动合同，没有工资证明（收现金），有签单，但只在老板手里，没有工牌，也没有人证（店里的几个人都是老板亲戚），现在当事人该如何是好？走的时候只拿了一哒出货单，（也没有盖公章的），通过仲裁能取回自己的工资吗？或者仲裁时需要注意些什么？

如果用人单位没和你签订劳动合同，那么不仅可以追讨拖欠工资，还可以要求双倍工资。
　　依据《劳动合同法》
　　第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
　　用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
　　未签订劳动合同，申请劳动仲裁时，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
　　
(一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录；
　　
(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
　　
(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
　　
(四)考勤记录；
　　
(五)其他劳动者的证言等。
　　其中，
(一)、
(三)、
(四)项的有关凭证由用人单位负举证责任。