本人于2010年6月20日受文山文成达电器维修有限责任公司老板邀请到文山文成达电器维修有限责任公司上班到2011年9月一直未签订劳动合同，在上班期间担任空调、彩电、热水器、洗衣机安装维修等工作。约定工资按安装维修收入的50%计算。从2010年11月到现在只发了部分工资，尚欠我18000左右。在上班期间我有6个月才拿到300——600的工资，我们这的最低工资标准是740。 2011年9月，因维修部工作少，9月3日、9月4日、9月6日下班后【9月5日白天一天（已向老板请假）】和朋友陈科等人帮助三鑫雅苑更换数码灯管，9月6日晚23点左右完成，得到工钱1200元。在期间我和老板借了个2.5米的人字梯。9月7日老板叫我把我所得的1200全部交给他，我拒绝交纳。老板以此为由将我开除。叫我到时去拿工资就可以（我们是15号发工资）。16号我打电话给他他说过两天，后来我又打了几次电话他都说过两天。现在他干脆说没有欠我工资。 现在我要求劳动仲裁，手上没有工资表（工资表在老板手里）。对工资的金额也不知道准确的数字（结算单在老板手里，我们都没有底单）。哦！先说一下我们是怎么上班的，我们每天9点到公司上班，有用户的空调、电视、冰箱，洗衣机等出问题了就登记在台账上，然后告诉我们电话号码我们就上门了，如果我们在外面有客户打电话给公司，公司就打电话告诉我们用户电话号码，我们就上门处理了。有收费的我们收到的回去马上交给公司记在超保台账上（公家的需要开发票的大客户都是老板自己收和客户打到公司账户上）。我们都没有底单，算工资的时候就也台账为准。没有客户就在公司玩。有时上班要上到晚上12点多。规定每月可以请假两天，没有休息日。矿工一天罚款50元。上门服务要销售延保卡（延保卡就是某用户才买的电器叫用户交一定的钱给他延长保修期）一个月一张都没有卖要罚款50元。我为这有6个月被罚款。 现在我就知道一些没有结算客户的地址和大概金额。我现在手上有工作服和工作证。我们发工资有工资表和结算清单都在公司。 这种情况我怎么写劳动仲裁申请？可以追回我的工资吗？我要怎么做？ 我分不多了一点点请帮帮忙了。谢谢！