我在厦门开了一家工厂，聘用了三十几名员工，员工超过一个月一直拒绝签订书面合同，请问可以和员工解除劳动关系吗？

书面合同的构成：1．约首。是指合同的序言部分，其中包括合同的名称、订约双方当事人的名称和地址（要求写明全称）。除此之外，在合同序言部分常常写明双方订立合同的意愿和执行合同的保证。
该序言对双方均具约束力。因此，在规定该序言时，应慎加考虑。2．本文。这是合同的主体部分，具体列明各项交易的条件或条款，如品名、品质规格、数量、单价、包装、交货时间与地点、运输与保险条件、支付方式以及检验、索赔、不可抗力和仲裁条款等。
这些条款体现了双方当事人的权利和义务。3．约尾。一般列明合同的份数，使用的文字及其效力，订约的时间和地点及生效的时间。我国的出口合同的订约地点一般都写在我国。有时，有的合同将“订约时间和地点”在约首订明。

聘用合同是劳动合同的一种，是确立聘用单位与应聘的劳动者之间权利义务关系的协议。这种协议，是指以招聘或聘请在职和非在职劳动者中有特定技术业务专长者为专职或兼职的技术专业人员或管理人员为目的的一种合同。
聘用合同是按照用人方式不同来划分，劳动合同可以分为录用合同、聘用合同和借调合同。聘用合同亦称聘任合同。是事业单位与职工按照国家的有关法律、政策，在平等自愿、协商一致的基础上，订立的关于履行有关工作职责的权利义务关系的协议。
聘用合同一般适用于招聘有技术业务专长的特定劳动者。

《劳动合同法实施条例》第7条规定：“用人单位自用工之日l起满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满1个月的次日至满1年的前一日应当依照《劳动合同法》第82条的规定向劳动者每月支付2倍的工资，并视为自用工之日起满1年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同。”这一规定明确了劳动者工作满1年，但用人单位不签书面劳动合同的法律责任：
(1)向劳动者每月支付2倍的工资。超过1年没有签订书面劳动合同，用人单位应当自用工之日起满1个月的次日至满1年的前一日依照《劳动合同法》第82条的规定向劳动者每月支付2倍的工资，即向劳动者支付11个月的2倍工资。
(2)视为已订立无固定期限劳动合同。用人单位超过1年未与劳动者签订书面劳动合同，视为双方已经订立无固定期限劳动合同，订立时间为用工之日起满1年的当日。
(3)立即补订书面劳动合同。强调签订书面劳动合同旨在严格防止非法用工和不规范用工。要求劳动合同必须采用书面形式，有助于强化用人单位和劳动者的法律意识，也可避免用人单位不签订书面合同规避劳动法律适用的状况的发生，避免在发生劳动争议时双方的权利、义务因无书面合同而难以确认的情形。