网上认识的朋友欠钱不还，突然有一天把我删了，现在找不到他人，只有聊天记录和转账记录，我很不甘心，可以起诉他吗？

只有聊天记录可以作为证据材料，另外找一下相关的转账记录。
拒不偿还的，持相关证据材料，向人民法院提起诉讼，要求对方还款。
《民事诉讼法》
第一百一十九条 起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四） 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

第一，法院可以采取缺席的方式审判，根据《民事诉讼法》第一百四十四条规定，　被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，可以缺席判决。第二，在法院判决生效后，当事人可以申请强制执行。
根据《民事诉讼法》第二百二十四规定，条发生法律效力的民事判决、裁定，以及刑事判决、裁定中的财产部分，由第一审人民法院或者与第一审人民法院同级的被执行的财产所在地人民法院执行。
法律规定由人民法院执行的其他法律文书，由被执行人住所地或者被执行的财产所在地人民法院执行。同时，即使被告失踪，如果当事人能够提供其财产证据，或者法院核实其有可以执行的财产的，法院可以进行执行。
根据《民事诉讼法》第二百四十五条规定，人民法院查封、扣押财产时，被执行人是公民的，应当通知被执行人或者他的成年家属到场;被执行人是法人或者其他组织的，应当通知其法定代表人或者主要负责人到场。
拒不到场的，不影响执行。被执行人是公民的，其工作单位或者财产所在地的基层组织应当派人参加。对被查封、扣押的财产，执行员必须造具清单，由在场人签名或者盖章后，交被执行人一份。
被执行人是公民的，也可以交他的成年家属一份。第二百四十六条规定，被查封的财产，执行员可以指定被执行人负责保管。因被执行人的过错造成的损失，由被执行人承担。第二百四十七条规定，财产被查封、扣押后，执行员应当责令被执行人在指定期间履行法律文书确定的义务。
被执行人逾期不履行的，人民法院应当拍卖被查封、扣押的财产;不适于拍卖或者当事人双方同意不进行拍卖的，人民法院可以委托有关单位变卖或者自行变卖。国家禁止自由买卖的物品，交有关单位按照国家规定的价格收购。

需要有其他证据，予以佐证。如果只有转账的记录而没有其他证据的仍然可以进行起诉，但是胜诉的概率会降低很多。
根据我国中华人民共和国民事诉讼法规定，证据包括：
　　第六十三条　证据包括：
　　
（一）当事人的陈述；
　　
（二）书证；
　　
（三）物证；
　　
（四）视听资料；
　　
（五）电子数据；
　　
（六）证人证言；
　　
（七）鉴定意见；
　　
（八）勘验笔录。
　　证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。