我们公司是单休，每天8小时，周一到周六上班。按国家法律每周上班40小时，周六上班应给付2倍工资。公司为了规避给付2倍公司同时又规避法律风险，于是在劳动合同上签，工资的80%是基本工资，20%是周六加班工资。请问他们劳动合同这么签就可以不发放加班工资吗？

有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬:
(一)安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬;
(二)休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬;
(三)法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。以上是法律中对于加班工资支付标准的规定，用人单位应该严格遵照上述规定，违背法律规定擅自订立低于法律的标准，属于违法行为，合同中关于该部分加班工资的约定无效。

用人单位依法安排劳动者在标准工作时间以外工作的，应当按照下列标准支付加班加点工资：

1、在日标准工作时间以外延长工作时间的，应按照不低于小时工资基数的150%支付加班工资；

2、在休息日工作的，应当安排其同等时间的补休，不能安排补休的，按照不低于日或者小时工资基数的200%支付加班工资；

3、在法定节假日工作的，应当按照不低于日或者小时工资基数的300%支付加班工资。

计算加班工资的基数应以：按劳动合同约定的劳动者本人的工资标准确定。劳动合同没有约定，按集体合同约定的加班工资基数确定；劳动合同、集体合同均未约定的，按劳动者本人正常劳动应得的工资确定。

经批准实行不定时工作制的劳动者，用人单位可以不支付加班工资。

加班费=正常工作日加班费+休息日加班费+法定休息日加班费=月工资基数/
21.75*150%*正常工作日的加班时间+月工资基数/
21.75*200%*休息日的加班时间+月工资基数/
21.75*300%*法定休息日的加班时间。

劳动合同的一方是用人单位，需要签订劳动合同的用人单位，根据劳动法律、法规的规定，需要与劳动者签订劳动合同的用人单位包括：中国境内的企业法人，个体、合伙制非法人经济组织；国家机关、事业组织和社会团体；特殊类型经济组织，如租赁经营（生产）、承包经营（生产）的企业等等。