没有签劳动合同，说是实习跟兼职差不多，给盖了实习章，请假一天隔天个人原因继续请假随后离职，根据劳动法没有签合同旷工离职扣除所有工资？

劳动法没有规定旷工如何扣工资。旷工是严重违纪行为，如何处罚，法律没有规定，由用人单位依法制定的规章制度规定。
计划经济时期，国企对旷工是旷一扣二，扣一天工资，另行处罚一天工资。
劳动制度改革之后，一些用人单位加大了对旷工的处罚力度，就有了旷一扣三。目前，司法实践中对此是有争议的，一些人认为旷工只是应当扣当天工资，可另行给予批评教育或者纪律处分；一些人认为可以在扣当天工资基础上予以经济处罚。
我的观点是旷工扣当天工资，但造成用人单位损失的应当赔偿。

员工旷工，是需要根据单位的规定执行，满足被辞退的条件之后，单位辞退员工时终止劳动合同，解除劳动关系。员工不需要赔偿，但是单位可以以此扣除员工部分奖励性待遇作为处罚，员工的工资依然需要发放。
依据《劳动合同法》
第三十九条 劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；
（二）严重违反用人单位的规章制度的；
（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
（五）因本法第二十六条 第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）被依法追究刑事责任的。

旷工一天扣三天工资不合法。旷工一天扣三天工资的规定，侵犯了劳动者劳动报酬权，是违法的。《劳动法》第50条规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
”员工工作一天可获得一天的工资，缺勤一天，公司可不支付当天工资。但公司规定扣3天工资，多扣的两天工资显然是其他正常工作日的工资，这就涉嫌克扣工资了。　从劳动者的基本权利、工资分配原则以及扣减工资的本质上寻找答案。
首先，根据《劳动法》第3条规定，劳动报酬权是劳动者八项基本权利之一。根据《劳动法》第46条关于“工资分配应当遵循按劳分配原则，实行同工同酬”之规定，在劳动者提供劳动义务的前提下，用人单位有义务支付提供劳动义务期间的报酬，而“旷工一天扣3天工资”的规定，是变相剥夺劳动者获得劳动报酬的权利。
其次，这一规定带有经济处分性质，而经济处分在本质上就是罚款。关于罚款的合法性问题，目前的主流观点是不认可罚款合法的。最后，这一规定也违反了公平原则，劳动者出勤一天只发放一份工资，旷工一天却要扣去三份工资，劳动者不能信服。