我于2017-9-21号入职公司，该公司至今没有和我签订劳动合同和缴纳社会保险，我应该怎么要求赔偿

未签定劳动合同，出现工伤事故索赔：发生劳动争议后，当事人不能直接到法院起诉。必须先向劳动仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，才可进入诉讼程序。
解决的关键在于取证问题。
根据"谁主张谁举证"的原则，劳动者向劳动相应证据。只有证明双方存在劳动关系并且造成劳动者受伤的事故确属工伤事故的情况下，用人单位才会承担相应的赔偿责任。但由于双方没有签定劳动合同，且用人单位又极力否认存在着事实上的劳动关系，相应的举证便较难实现。
比较可行的办法是求助于当地的劳动监察部门，请求他们调查此事，取得当事人之间存在劳动关系的证据；同时进行工伤鉴定，取得该事故确属工伤事故的证据，以便劳动争议仲裁委员会立案。
在证实确属工伤事故的前提下，用人单位应负责支付伤、残劳动者的医疗费，以及残疾赔偿金，残疾赔偿金的数额根据丧失劳动能力的程度确定。造成全部丧失劳动能力的，对其抚养的无劳动能力的人，还应当支付生活费。
造成死亡的，应当支付死亡赔偿、丧葬费，对死者生前抚养的无劳动能力的人，还应当支付生活费。

用人单位同劳动者签订劳动合同后就应当依法为劳动者缴纳社会保险，具体的缴费情况如下：五险一金的缴纳额度每个地区的规定都不同，基数是以工资总额为基数。有的企业在发放时有基本工资，有相关一些补贴，但有的企业在缴纳时，只是基本工资，这是违反法律规定的。
具体比例要向当地的劳动部门去咨询。各地缴纳比例不一样。
养老保险：目前养老保险缴费比例：单位21%(全部划入统筹基金)，个人8%(全部划入个人帐户)。
医疗保险：医疗保险缴费比例：单位9%，个人2%+3元
失业保险：失业保险缴费比例：单位2%，个人1%;
工伤保险：单位每个月为你缴纳0。
5%，你自己一分钱也不用缴;工伤保险根据单位被划分的行业范围来确定它的工伤费率，在0。5%~2%之间;
生育保险：单位每个月为你缴纳1%，你自己一分钱也不用缴;
住房公积金：公积金缴费比例：根据企业的实际情况，选择住房公积金缴费比例。
但原则上最高缴费额不得超过职工平均工资的10%。2010年下半年起，全市统一规定所有用人单位按工资的12%办理缴纳住房公积金。单位和个人都是工资的12%。

其一，若用人单位自用工之日起超过一个月而不满一年未与劳动者签订劳动合同，劳动者可以向用人单位主张双倍工资，其二，若用人单位无故辞退劳动者，劳动者可以向用人单位主张经济补偿金。（法律主张离婚自由，若双方感情已破裂，你可以通过协议离婚或诉讼离婚两种方式解除双方的婚姻关系，若双方协议离婚不成，要求离婚的一方可以向法院提起离婚诉讼，而法院在审理离婚案件时会先进行调解，若调解不成或双方感情已破裂，法院会判决双方离婚，因而你可以多方面举证证明双方感情已破裂。
）就以上问题可以由双方协商处理，若双方协商不成，劳动者可以向劳动监察大队投诉，也可以申请劳动仲裁。