你好，我离开公司后工资一直没有开，我们也没有签劳动合同，

一、没有签合同离职了公司不发工资怎么办
1、没有签合同离职了公司不发工资怎么办如下：
（1）和老板协商解决；
（2）当地劳动局内设机构劳动仲裁委员会申请劳动仲裁要回工资。该程序是专门为了解决劳资纠纷的，不用交任何费用；
（3）对仲裁结果不服，可以向法院起诉；
（4）可以向劳动监察机构投诉，由其责令用人单位改正。
2、法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
二、不发工资可以直接申请劳动仲裁吗
不发工资可以直接申请劳动仲裁。向有管辖权的仲裁委员会就工资纠纷申请劳动仲裁，申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从劳动者知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受上述仲裁时效期间的限制；劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。

员工和公司没有签劳动合同，离职后公司不发工资的，可以收集能证明存在事实劳动关系的证据，与公司协商，要求其支付工资；或者依法申请调解、提起劳动仲裁。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
《中华人民共和国劳动法》第七十七条
用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。

法律分析：可以。未签订劳动合同，公司又不支付工资，可以通过以下途径解决：
1、跟老板协商解决;
2、向劳动监察机构投诉，由其责令用人单位解决;
3、到当地劳动局内设机构劳动仲裁委员会申请劳动仲裁要回工资，该程序是专门为了解决劳资纠纷的，而且不要缴纳任何费用。法律依据：《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。