有欠我伍万，可他用价质10万的房产抵押给我，这样的合同有效吗？

合同为两方或两方以上的民事主体就某一民事法律关系的发生、变更、消灭而做出的一种契约。只有所有当事人做出了意思表示（签字），合同才对其有约束力，当然房屋租赁合同双方签字后具有法律效力。
《最高人民法院关于审理城镇房屋租赁合同纠纷案件司法解释的理解与适用》
第四条　当事人以房屋租赁合同未按照法律、行政法规规定办理登记备案手续为由，请求确认合同无效的，人民法院不予支持。

抵押合同效力可以从以下几个方面分析：
一、合同主体是否适格合同若要有效成立，订立合同的当事人必须具有适格的主体资格。主体资格存在瑕疵的，会影响到合同的效力。对于抵押合同来说，订立合同的当事人，应当具有相应的民事行为能力与权利能力。
由于抵押合同是针对特定的财产设立抵押权的，因此，抵押人还应当是对抵押物有处分权利能力的人。
二、合同当事人意思表示是否真实意思表示是行为能力适格者将意欲实现的私法效果发表的行为，民事法律行为以意思表示为核心要素。
三、抵押合同内容是否违反法律或损害社会公共利益根据我国《合同法》第7条的规定：“当事人订立、履行合同，应当遵守法律、行政法规，尊重社会公德，不得扰乱社会经济秩序，损害社会公共利益。
”，因此对于违反法律强制性与禁止性规定，以及损害社会公共利益的合同不会被法律认可其效力。
四、抵押合同的形式要件我国《担保法》第41条规定：“当事人以本法第四十二条规定的财产抵押的，应当办理抵押物登记，抵押合同自登记之日起生效。
”，依此规定，以42条有涉及的财产订立的抵押合同，必需进行抵押登记方可生效，未经登记则抵押合同不能生效。