我在一家连锁酒店工作，然后我想劳动仲裁他

劳动争议仲裁的当事人确定方法如下：
1、发生劳动争议的劳动者和用人单位为劳动争议仲裁案件的双方当事人。劳务派遣单位或者用工单位与劳动者发生劳动争议的，劳务派遣单位和用工单位为共同当事人。
2、与劳动争议案件的处理结果有利害关系的第三人，可以申请参加仲裁活动或者由劳动争议仲裁委员会通知其参加仲裁活动。
3、当事人可以委托代理人参加仲裁活动。法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第二十二条，发生劳动争议的劳动者和用人单位为劳动争议仲裁案件的双方当事人。
劳务派遣单位或者用工单位与劳动者发生劳动争议的，劳务派遣单位和用工单位为共同当事人。

申请劳动仲裁的条件是：用人单位与劳动者因与劳动有关的权利、义务和问题发生争议，双方当事人可以申请仲裁。如果当事人是中央和直辖市的合营企业、中外合资企业和外商独资企业及其职工，发生劳动争议案件，应该由劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条
中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
（一）因确认劳动关系发生的争议；
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
（六）法律、法规规定的其他劳动争议。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五十三条
劳动争议仲裁不收费。劳动争议仲裁委员会的经费由财政部予以保障。

劳动争议仲裁申请人是指以自己名义，为保护自己的合法权益，依法向劳动争议仲裁委员会提出申请，从而引起仲裁程序发生的人。
申请人必须符合以下的条件：
一、申请人必须是与申请仲裁的劳动争议有直接利害关系的劳动者或者用人单位(劳务派遣的，包括劳务派遣单位和用工单位)。
二、申请人的争议必须是劳动争议。
申请人主体资格应当以是否存在劳动关系或事实劳动关系为依据。
三、申请仲裁的劳动争议必须是属于《劳动争议调解仲裁法》第二条规定的劳动争议仲裁的受案范围。
四、有明确的被申请人、具体的仲裁请求及事实依据。
五、申请仲裁必须在时效内提出;遇有不可抗力或者其他正当理由除外。法律依据：《劳动争议调解仲裁》第二十八条，申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。
仲裁申请书应当载明下列事项：
（一）劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；
（二）仲裁请求和所根据的事实、理由；
（三）证据和证据来源、证人姓名和住所。
书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。