老师好！一个学生成人教育的，6月份毕业，但是毕业证书还在审核，要到10月份才能拿到，这样是要签劳动合同吗还是实习协议呢

根据法律规定，建立劳动关系需要签订劳动合同。
劳动合同必须依法以书面形式订立。做到主体合法、内容合法、形式合法、程序合法。只有合法的劳动合同才能产生相应的法律效力。
任何一方面不合法的劳动合同，都是无效合同，不受法律承认和保护。

你好
1.实习分两种情况：一种是就业型实习，另一种是毕业型实习。就业型实习是实习人员与单位建立劳动关系，根据法律法规的要求在单位通过实践进行一定的专业训练。在这种实习中，实习人员必须与单位建立劳动关系，如专利代理人、律师、医师等。另外一种是实习人员出于学习需要在单位进行社会实践的行为，实际上大多是大学生的毕业型实习。
2.实习生在实习单位、实习期间的身份仍然是在校学生，不属于一般意义上的劳动者。原劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第12条明确规定：“在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系。”在校学生并不具备这些“劳动者”的条件。因此，实习的在校学生不是《中华人民共和国劳动法》意义上的劳动者。
3.尽管还在实习期间，但已与单位订立了试用合同，建立了劳动合同关系，属于就业型实习，应当受到《劳动法》的保护，与出于学习需要在单位进行社会实践行为的实习生不是《劳动法》规定的劳动者不同。但是你如果连协议之类的都没有签的话，而且只工作了十几天，趋向于进行社会实践的实习生。
4.如果签订的市劳动合同，劳动者擅自离职，解除劳动合同当日是工资结算日，单位拖欠工资的，可以到劳动监察大队投诉，由劳动监察大队责令用人单位期限发放工资，逾期不支付的，还要加付赔偿金；协调不成当事人再申请劳动仲裁。擅自离职给用人单位造成实际损失的，单位也可以依法要求劳动者赔偿。《劳动合同法》第三十七条规定：“劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

你可以通过向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请的方式予以解决。
1、社会保险属于国家强制性保险险种，任何建立了劳动关系的单位和个人都必须参加，对此，《劳动合同法》第十七条第七款作了明确规定。公司未为你依法缴纳社会保险的做法是违法的。
2、你可以依据《劳动合同法》第三十八条“用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的”的规定，即时解除与公司的劳动合同，同时有权要求得到相应的解除劳动合同经济补偿（
1.5个月工资），补缴欠缴的社会保险费等。
3、不必担心公司损毁合同，因为如果公司不与你签订劳动合同，违反了《劳动合同法》第十条的规定，需要承担支付第八十二条规定的二倍的工资的法律责任，时间从进入公司工作满一个月的次日起开始计算。你还可以要求公司支付11个月的二倍的工资。