你好，我们公司签订合同的时候未缴社保，后期又突然间补充了一个绩效考核，现在要以我未达到绩效考核标准辞退我，和我解除劳动合同。

您好，可以申请劳动仲裁维权

用人单位与劳动者签了劳动合同没交社保的，劳动者可以单方面解除劳动合同，并且要求用人单位支付经济补偿；不想解除劳动合同的，则可以通过向社会保险行政部门投诉、与用人单位协商、向调解组织申请调解等方法要求用人单位缴纳。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条
用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。

法律分析：
1、如果想立即解除劳动合同并要求支付补偿金，用人单位未缴纳社保的可立即通知即日解除，以此为由解除劳动合同还可获经济补偿，以这个理由请求补偿也是最容易证明和最有把握的。
2、用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
3、请假条、录音、照片是否可以作为证据使用，要看该证据的三性，即合法性、客观性和关联性。
4、仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过十五日。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第三条 订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第三十六条 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。