不签劳动合同辞职的流程:参照《劳动合同法》第三十七条,用人单位无过错,提前三十日通知用人单位;办理工作交接和离职手续;用人单位依法支付工资和经济补偿;用人单位向劳动者出具解除劳动合同证明;办理档案和社会保险关系转移手续。法律依据:《中华人民
共和国劳动合同法》第五十条
用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明,并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
劳动者应当按照双方约定,办理工作交接。
用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的,在办结工作交接时支付。
用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本,至少保存二年备查。