你好，我是在一家餐饮店做厨师的，没有签合同，现在无缘无故的被开除了，也没有辞职通知书，老板不认可，还有一个月的工资没发给我，我该怎么办。谢谢大家帮帮我。

用人单位不得无故辞退员工，
二、用人单位解除劳动合同有三种形式，形式不同赔偿标准不同，劳动者应该结合自身实际和劳动法规定来进行判断赔偿金额，过错性解除是没有赔偿金的，非过错性一年支付一个月工资，而且还有一个月的待通知金，以下为详细解说，可供参考。
（一）、协商解除
（二）、过错性解除劳动合同
1.劳动者在试用期内被证明不符合录用条件的；
2.劳动者严重违反劳动纪律或者用人单位依法制定的规章制度，依法或者依照劳动合同约定可以解除劳动合同的；
3.劳动者严重失职或者营私舞弊，对用人单位利益造成重大损害的；
4.劳动者被劳动教养或者被追究刑事责任的；
5.法律、法规规定用人单位可随时解除劳动合同的其他情形。
以上过错性解除，不需要提前通知，也不需要支付补偿金，但是一定要收集好足够证据。
（三）、非过错性解除劳动合同
1．劳动者患病或非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事用人单位另行安排的工作的。
2．劳动者不能胜任工作，经过培训或调整工作岗位，仍不能胜任工作的。
3．劳动合同订立时的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。
以上非过错解除，用人单位应当提前30日以书面形式通知劳动者本人，支付1个月工资（代通知金）后解除劳动合同，同时还应支付补偿金，补偿金根据工龄来算，一年补偿一个月，不满一年按半年支付。

开除是对犯错误职工作出的一种最严厉的行政处分形式，它适用于严重违法乱纪的职工，主要包括以下几种情况：　　
(1)被判刑并入狱服刑的;　　
(2)二次劳教被注销城市户口的;　　
(3)留用察看期间表现仍不好的;　　
(4)严重犯有《用人单位职工奖惩条例》第11条所列七项错误行为之一的。　　开除处分的处理时限为：从证实职工犯错误之日起，5个月之内审批完毕。　　除名是由用人单位提出与无正当理由旷工的职工终止劳动关系的一种行政处理方式。它不属于行政处分，是指职工无正当理由旷工超过一定期间，单位依法从职工名册中除掉其姓名。除名的条件是：　　
(1)职工经常旷工没有正当理由;　　
(2)经批评教育无效;　　
(3)达到规定的旷工天数，即连续旷工时间超过15天，或者1年以内累计旷工时间超过30天。在计算连续旷工时间时，可以把旷工期间的节假日、休息日的天数扣除后计算。在累计旷工时间时，应按自然年度进行计算。除名没有处理时限规定。　　辞退分两种情况，一是违纪辞退，二是正常辞退。违纪辞退在我国目前一般是指用人单位对严重违反劳动纪律或犯有严重错误，但不够开除、除名条件，经教育或行政处分仍然无效的职工，决定解除其工作从而终止劳动关系的制度。辞退不是行政处分，是一种行政处理，没有处理时限的规定。违纪辞退的条件是：　　
(1)职工犯有规定的违纪或错误行为;　　
(2)经过教育或行政处分仍然无效;　　
(3)尚不够开除或除名条件。　　正常辞退是指用人单位根据生产经营状况和富余职工的情况，按照有关规定与职工结束劳动关系的一种行为。例如按照《劳动法》第26条、第27条规定，用人单位与职工解除劳动合同的情形就属于正常辞退职工的情况。　　辞职是指职工根据劳动法规或劳动合同的规定，提出辞去工作从而解除劳动关系。辞职一般有两种情况，一是依法立即解除劳动关系，如用人单位对职工有暴力或威胁行为强迫其劳动，不按合同约定支付工资等，职工可以随时向用人单位提出解除劳动合同的要求;二是根据职工自己的选择，提前30天以书面形式通知单位解除劳动合同关系。　　自动离职是指职工终止劳动关系时不履行解除手续，擅自出走离岗，或者解除手续没有办理完毕而离开单位。自动离职的职工需承担违约责任，并且擅自录用自动离职的职工的用人单位，对原用人单位造成经济损失的，应承担连带赔偿责任。　　这里需要提醒的是，根据有关停薪留职的文件规定，如果职工要求停薪留职，但未经用人单位批准而擅自离职的，或停薪留职期满后1个月内既未要求回原单位工作，又未办理辞职手续的，用人单位有权按自动离职处理。按自动离职处理是用人单位的行为。按有关行政复函规定，这里讲的按自动离职处理，是指用人单位应依据《用人单位职工奖惩条例》有关规定，对其作出除名处理。为此，因按自动离职处理发生的争议，应按除名争议处理。

1、协商追讨。根据以上的法律法规向企业提出，需要支付双倍工资，若企业同意的，则追讨完成；
2、仲裁追讨。若企业不同意支付的，则需要到当地的劳动仲裁委员会(一般为劳动站)提起劳动仲裁。劳动仲裁需要做以下工作：
(1)带着本人的身份证原件、复印件；
(2)带着收集到的证据材料复印件，录音需要刻录成光盘并书写出主要的录音内容。
(3)到劳动仲裁仲填写劳动仲裁申请书。