在工地上出了工伤，公司不管，包工头不认帐，说没在那干活，没签劳动合同，我应该怎么办？

未签订劳动合同，同样能够认定工伤的。死者近亲属收集证明死者身份关系的证据，如工作证、服务证、考勤卡、工资条、证人证言等，向劳动局申请工伤认定。认定为工伤后，按照工亡标准待遇处理有关赔偿问题。
第三十七条规定：“　职工因工死亡，其直系亲属按照下列规定从工伤保险基金领取丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金。

当事人应该要求单位出面做工伤认定，如果单位不予理睬，可以自己去劳动局申诉和做工伤认定。如果经过认定工伤，即使没有签劳动合同，单位也要负责。　　没有劳动合同，除了非全日制用工，否则单位属于违法。而如果没有为当事人依法缴纳工伤保险费，如果经过鉴定当事人属于工伤的，由用人单位支付工伤保险待遇。　　根据《中华人民共和国劳动合同法》规定　　第十条　建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。　　已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。　　用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。　　第六十九条　非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。　　从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同；但是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。　　第八十二条　用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。　　用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。　　根据《中华人民共和国社会保险法》规定　　第三十三条职工应当参加工伤保险，由用人单位缴纳工伤保险费，职工不缴纳工伤保险费。　　第三十六条职工因工作原因受到事故伤害或者患职业病，且经工伤认定的，享受工伤保险待遇；其中，经劳动能力鉴定丧失劳动能力的，享受伤残待遇。　　第三十九条因工伤发生的下列费用，按照国家规定由用人单位支付：　　
（一）治疗工伤期间的工资福利；　　
（二）五级、六级伤残职工按月领取的伤残津贴；　　
（三）终止或者解除劳动合同时，应当享受的一次性伤残就业补助金。　　第四十一条职工所在用人单位未依法缴纳工伤保险费，发生工伤事故的，由用人单位支付工伤保险待遇。用人单位不支付的，从工伤保险基金中先行支付。　　从工伤保险基金中先行支付的工伤保险待遇应当由用人单位偿还。用人单位不偿还的，社会保险经办机构可以依照本法第六十三条的规定追偿。

实际中，由于劳动者在单位上班多年，一直没有签订劳动合同，也没有缴纳社会保险。等到劳动者离职时，要求支付双倍工资加上补偿社保的话，就是很大一笔数目，因此，就有单位会以员工离职后社保不归他们管，而拒绝补缴社保。
这当然是违规的，劳动者们千万要认清这一点，但对其有纠纷，可以及时去申请劳动仲裁等劳动部门介入的方式解决，要都没法解决的，建议就是及时向法院起诉，因为涉及的数额较大，还建议有需要的可以找个律师进行处理。