我们年终奖以年终绩效的方式发放，我填写了2017年度绩效，在2018年4月离职，公司05月全员发年终奖没给我发，并且理由是离职前还没发就不给了(劳动合同和规章制度没有任何年终奖的规定，但是我是老员工，入职时人力和领导已经给说明一个月工资作为年终奖)，请问，我这种仲裁胜算大么？

在以下情况下，员工有权要求单位发放奖金，而不论其是否即将或者已经离开单位。

1、劳动合同中约定了奖金的具体计算办法的。

2、根据单位的规定用人单位应当发放奖金，且有具体金额或者计算奖金的方法。

3、单位已经对员工做出了对其发放奖金以及具体奖励办法决定的。如果单位借口反悔，员工则可以依法要求单位发放奖金。

公司应该在什么时候结算工资？

（一）按照法律规定，员工离职时，公司应该在员工离职时就结算员工的全部的工资。

《工资支付暂行规定》第9条规定，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
劳动者按照双方约定办理工作交接，公司依法向离职员工支付经济补偿的，在办结工作交接时就应当支付。

（二）各地对于员工离职工资结算也有不同的规定。

1、有的明确指出了当日结清。
如《广东省工资支付条例》第13条规定：用人单位与劳动者依法终止或者解除劳动关系的，应当在终止或者解除劳动关系当日结清并一次性支付劳动者工资。

2、有的则可以延后结清，如《深圳市员工工资支付条例》第13条规定，用人单位与员工的劳动关系依法解除或者终止的，支付周期不超过一个月的工资，用人单位应当自劳动关系解除或者终止之日起三个工作日内一次付清；支付周期超过一个月的工资，可以在约定的支付日期支付。

3、有的可以在离职手续办妥后结清或从其约定，如《上海市企业工资支付办法》规定，企业与劳动者终止或依法解除劳动合同的，企业应当在与劳动者办妥手续时，一次性付清劳动者的工资。
对特殊情况双方有约定且不违反法律、法规规定的，从其约定。

因此，公司应该在什么时候结算工资合法，一般是员工离职时就应该结算，但各地具体的规定是怎样的，可以通过当地人力资源和社会保障局官网查询。

若用人单位不支付工资，劳动者可以通过以下方式讨薪：

1、劳动者可以到当地人力资源和社会保障局劳动监察投诉。
　　
2、可以到当地人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。
　　
3、有欠条的，可以直接起诉到法院，要求支付欠条里的工资数额。