你好，我本人承包了一个厨房，没有和老板签合同。可是有一个员工，摔伤，要求报工伤，请问改由我本人承担。还是老板承担。

根据《中华人民共和国劳动合同法》规定
第十六条　劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。
劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
第四十七条　经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
第四十八条　用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定支付赔偿金。
第五十条　用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。
用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。
用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。

第十八条 各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资的；
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。
经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。
第十九条 劳动者与用人单位因工资支付发生劳动争议的，当事人可依法向劳动争议仲裁机关申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

一、第一步，提出工伤认定申请。及时到当地人社局工伤科申请工伤认定，因为工伤认定的时效为一年，所以必须在一年内申请工伤认定，如果超过时间，就无法做工伤认定，你的赔偿也就得不到了，如果去工伤科申请工伤认定，他们说暂时无法做认定的，你也要做一个备案登记，简单一点说就是将伤者姓名、用人单位、工伤时间、地点、以及相关情况做个登记先。
二、第二步，维权方法。可以就赔偿问题与用人单位进行协商，协商不成时，委托律师向用人单位所在地劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
三、工伤赔偿请求。一般有医疗费、交通费、误工费、护理费、伙食补助费、因工负伤导致停工留薪期间的待遇等费用，伤情严重达到伤残程度的还有一次性伤残补助金，但具体还要看案件情况。
四、一般来说在工作地点、工作时间因工作发生事故属于工伤，但具体是否构成工伤仍然需要进行工伤科进行认定。