以前没有跟劳动者签订合同，因为我是私人老板，现在员工辞职不做了，假如员工吿我没有交养老保险，那我是不是要赔偿员工工资和养老保险。

用人单位缴纳社会保险的总原则：

用人单位应当自成立之日起三十日内凭营业执照、登记证书或者单位印章 ，向当地社会保险经办机构申请办理社会保险登记。社会保险经办机构应当自收到申请之日起十五日内予以审核，发给社会保险登记证件；

用人单位的社会保险登记事项发生变更或者用人单位依法终止的，应当自变更或者终止之日起三十日内，到社会保险经办机构办理变更或者注销社会保险登记；

用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。
未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费；

用人单位应当自行申报、按时足额缴纳社会保险费，非因不可抗力等法定事由不得缓缴、减免。职工应当缴纳的社会保险费由用人单位代扣代缴，用人单位应当按月将缴纳社会保险费的明细情况告知本人；

用人单位未按规定申报应当缴纳的社会保险费数额的，按照该单位上月缴费额的百分之一百一十确定应当缴纳数额，缴费单位补办申报手续后，由社会保险费征收机构按照规定结算。

辞职后，劳动合同解除了，用人单位应当在解除劳动合同时出具解除劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。
用人单位依照有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。用人单位对已经解除的劳动合同的文本，至少保存二年备查。

1.没有签订劳动合同，要清楚是否也没有缴纳社保。
2.如果没有缴纳社保，可以直接离职。因为没有缴纳社保，员工可以提出离职，并且可以要求公司赔偿。
赔偿金额计算：
（1）没有签订合同，从工作第二个月到第12个月，可以要求双倍工资。
（2）要求补缴社保。
（3）离职要求公司按每工作一年赔偿一个月补偿金，不满6个月赔偿
0.5个月工资，满6个月也算一个月工资。
3.如果有缴纳社保，可以提出离职，可以获得前项的
（1）的赔偿