欠钱不还，有欠条，本金利息可以要回来吗

如果通过分析，申请支付令不可行，则注意起诉前的准备工作：
(1)注意证据的收集
民事诉讼实行的是“谁主张谁举证”的原则，如果债权人对自己提出的主张举证不能，则要承担不利的法律后果。在欠款纠纷中，债权人在起诉前一定要收集好能说明双方存在债权债务关系的证据，如协议，合同，送货单，提货单，电话录音等等。
对于因客观原因不能自行收集的证据，可及时申请人民法院调查收集。另外，须注意对于收集的证据要及时，一般是在举证期限内向人民法院提交，否则，可能对方已超过举证期限而不予质证。
同时，为了确保将来判决的执行、债权的实现，债权人可在起诉之前或起诉同时，向人民法院申请财产保全。
(2)诉讼时效不应忽视
欠款纠纷，诉讼时效至关重要，如果债权人在法律规定的期限内不主张自己的权利，则将丧失胜诉权。
根据我国法律的相关规定，此类纠纷的时效一般为2年。具体时效的起算一般以权利人知道权利被侵害之日起计算。
对于已经超过诉讼时效而未主张权利的，建议债权人不要盲目起诉，应当寻找专业人士采取补救措施，如与债务人重新达成还债协议等等。
借款、欠款纠纷看似简单，但实际上涉及的法律问题诸多，如何才能迅速收回欠款，对于债权人来说，具备一点法律知识是不可少的。

对您的“欠钱人找不到了怎么办”的问题回答如下：对于债务人下落不明的案件，债权人追讨借款有以下两条法律途径，可供选择：?一是债权人可直接向人民法院起诉追讨借款。债权人起诉时，应当到债务人原居住地或者财产所在地的法院起诉。
只要有足够证据证明该借贷关系存在，符合《民事诉讼法》规定的立案受理条件，人民法院就会立案受理。债务人下落不明的，法院受理后一般用公告送达的形式传唤债务人应诉。公告期限届满，债务人仍不露面，法院对借贷关系明确的，经审理后可作缺席判决，判决生效后，尽管债务人下落不明，但只要债权人申请强制执行，法院仍可采取拍卖债务人的房屋等财产的办法，来为债务人清偿债务。
二是由债权人向法院申请宣告债务人为失踪人，然后由代管人从失踪人的财产中支付债款。《民法通则》第二十条规定：公民下落不明满两年的，利害关系人可向法院申请宣告他为失踪人。
同时规定：失踪人的财产由他的配偶、父母、成年子女或者关系密切的其他亲属、朋友代管。失踪人所欠税款、债务和应支付的其他费用，由代管人从失踪人的财产中支付。如果代管人拒绝还款，根据有关规定，您可以财产代管人为被告向法院提起诉讼，由法院判决强制代管人支付。
三是债务人恶意逃债，下落不明的，可以按照诈骗犯罪提出控告，不受诉讼时效的限制。司法实践中，不少骗子利用合同形式、以公司名义租用地方骗取供应商的货款，然后一走了之，给债权人造成严重经济损失。
债务人的行为，已经不是商业上的欺诈和拖欠，而是骗取财产目的的诈骗犯罪。债权人应当及时向公安机关提出控告。刑事控告受理后，就不再受诉讼时效的限制。

债务人欠款，债权人可以直接要求对方偿还，如果对方拒绝，债权人可以去法院起诉，由法院判决对方归还欠款。
《民事诉讼法》第一百一十九条起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。