老板拖欠工资，一直不给，这么办。

以质量或工期延误为由拒不支付工程款的：关于质量和工期延误问题，法律均有明确规定。例如：擅自使用不得就质量问题主张权利，未支付进度款工期顺延等。施工方应当通过专业的律师区分质量或工期延误产生的原因，依法确定责任方，进而依法主张权利。
不要聘请不专业的律师，让对方的拖欠工程款的借口“弄假成真”。

虽然没有劳动合同，但是可以通过工作服、签到簿等证据证明劳动关系，有工资欠条也是可以证明你们之间的劳动关系的，你可以去劳动监察大队投诉，或者申请仲裁主张。

劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。如用人单位有下列情形之一的，劳动者可以随时解除劳动合同　
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的　　
（二）未及时足额支付劳动报酬的　　
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；　　
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；　　
（五）因本法第二十六条 第一款规定的情形致使劳动合同无效的；　
（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
（七）用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。　　其次、劳动者有符合法律规定的情形直接解除劳动合同，不仅不用承担赔偿责任，相反的用人单位应当向劳动者支付经济补偿。　　经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。　劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。最后，在用人单位不按时发放工资或者克扣工资的时候，劳动者可以通过法律的途径来维护自己权利，而不是忍气吞声。和用人单位无法协商的时候可以到仲裁委员会申请劳动仲裁，如果对仲裁还不满意的可以到法院起诉。