公司拖欠工资，以工程款没到为由，合同从2018年3月1日至2021年2月27日，期间没有缴纳社保，2019年1月18日遣散员工

公司拖欠员工工资怎么办？员工可以先和用人单位协商，如果协商无法解决，则可以通过以下法律途径来解决。下面 　　公司拖欠员工工资怎么办？ 　　在用人单位拖欠工资的情况下，员工可以先和用人单位协商，如果协商无法解决，则可以通过以下法律途径来解决： 　　
(1)向当地劳动保障监察机构投诉举报； 　　
(2)向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需要注意的是，要在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请； 　　
(3)通过诉讼途径解决。这又分三种情况： 　　一是针对劳动纠纷案件，经劳动仲裁后任何一方不服的，可以向法院提起诉讼； 　　二是经仲裁后都服从，劳动仲裁裁决生效后，用人单位不执行的，员工可申请法院强制执行； 　　三是属于劳务欠款类的可直接向法院提起民事诉讼。 　　需要特别指出的是，在碰到拖欠工资等权益受到侵害的情况时，千万不能采取爬楼、堵路等过激行为和暴力等手段，一定要依靠法律途径来解决问题。否则，一时冲动不但于事无补，还有可能因触犯刑律被追究责任。因此，县劳动监察大队提醒广大劳动者要通过正确的方式维护自己的合法权益。

用人单位拖欠劳动者工资的，劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉；；
　　也可以到当地劳动局（人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会）申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。
如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。
　　如果是给个人工作，不算劳动关系，可以直接去法院起诉该个人老板，要求支付劳动报酬。

虽然没有劳动合同，但是可以通过工作服、签到簿等证据证明劳动关系，有工资欠条也是可以证明你们之间的劳动关系的，你可以去劳动监察大队投诉，或者申请仲裁主张。